物业主动要求检查竟然是为了“上课”！

  市场监管的执法人员不仅开课给他们讲解，还带他们到食品安全检查的现场去“边查边教”！

  前几天，硚口区市场监督管理局宗关市场监管所(后简称宗关所)开展了“3·15‘共筑满意消费——保卫舌尖安全’”活动，聚焦餐饮行业食品安全投诉的高发问题，用“边学边查边整改”的方式，帮助辖区商圈的物业方、餐饮单位提高食品安全管理水平。

  与以往不同的是，这次活动是由泛悦·南国广场的物业方主动找到宗关所，想要学习食品安全管理的专业知识。

  这个泛悦·南国广场啊，是一家大型商业综合体，餐饮店铺林立，每日接待消费者众多。

  为了守护消费者“舌尖上的安全”，商圈物业管理方就主动找打了监管部门，邀请执法人员对商圈内的餐饮商户和物业管理人员做全面的食品安全培训。

  大家知道，物业管理人员对于食品安全的管理知识有限，也不够专业，对餐饮单位做日常管理的时候，也非常容易出现错漏。

  所以，要想提高自身管理上的水准，就需要市场监管的执法人员给他们进行专业的食品安全培训。

  首先理论知识是必须有的，硚口区市场监督管理局的执法人员通过PPT教学，结合案例和实际操作规范，给南国广场的物业和餐饮商户讲解了《餐饮食品中的异物防控》。

  执法人员说，从他们平时接到的食品安全投诉情况去看，反映餐食有异物的投诉占比较多，因此就需要餐饮从业者格外注意。

  理论培训结束后，宗关所的执法人员带领南国广场物业方对商圈内“茶港”“奈雪的茶”“霸王茶姬”“豪客来牛排”等网红餐饮门店开展了食品安全检查。

  从门店经营资质、人员健康证明，到后厨环境卫生、加工操作规范，再到食材采购、储存，执法人员都采取了“边查边教边整改”的方式，让物业方学得更直观。

  好消息是，检查的整体情况去看，这三家网红餐饮店的食品安全管理没有大问题；

  只是有一些细节要进一步整改，比如地面湿滑积水积油，冰箱除霜不到位等等，

  在此之前，他们也邀请市场监督管理部门的执法人员对物业和商户进行过多次培训，重点解决了餐饮单位食材采购台账混乱以及冷链储存不规范等食品安全痛点，现在南国广场餐饮商户的投诉率明显下降。

  此次培训结束后，他们也会将此次学到的食品安全检查步骤绘制成表格，用于日常检查，协助市场监督管理部门共同守护食品安全。

  近年来，硚口区市场监督管理局联合辖区商圈，多次开展专题培训、检查指导等活动，引导辖区商户们从“被动整改”到“主动创优”的转变，主动落实主体责任，共同提升消费者的餐桌满意度。

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