南昌经开区开展校园食品安全集中专项检查

  本报讯（洪观新闻记者 万敏）校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全。为全面加强校园食品安全管理，切实守护师生“舌尖上的安全”，近日，南昌经开区市场监督管理局联合南昌市公安局经开分局，对全区十所中小学食堂开展校园食品安全集中专项检查。

  此次检查以“查隐患、堵漏洞、强责任”为目标，采用“现场查看+台账核验+沟通提醒”的方式，对各学校食堂的关键区域和环节进行全方位检查。市场监管人员和民警一道，重点核查米、面、油、肉、蛋、奶等核心食材的采购凭证，确认供应商资质是否合规、进货台账是否完整，确保每一批食材都可追溯源头；在操作现场，执法人员细致查看食材按照类别存储放置是否规范、生熟加工是否做到物理隔离、厨具用具是否按标准使用，坚决防范交叉污染问题。

  “食材存储温度要记准，消毒记录实时更新，食品安全容不得半点马虎！”执法人员结合检查发现的细节，向食堂工作人员逐项强调需要注意的几点，同时对冷藏设备正常运行情况、餐具消毒流程等进行实地核验，保障食品加工各环节均符合安全标准。同时，执法人员还与学校负责人深入沟通，逐步提升其履行食品安全主体责任的意识，推动内部管理制度完善，定期开展培训，从源头上杜绝不合格食品进入校园。

  接下来，南昌经开区将持续聚焦校园食品安全，强化监督管理力度，对违反法律法规行为保持高压严打态势。同时，进一步深化与有关部门的协同联动，共同提升校园食堂安全管理上的水准，用实实在在的行动，守护好每一个孩子的健康成长之路。