特写：一把盐煮出草原香苏尼特羊肉飘香广州

  汤锅咕嘟咕嘟冒着热气，刘威将3斤苏尼特羊肉放入锅中，几分钟后，他撇净外表浮沫，顺手抓一把约50克盐撒进锅里，全程不再增加花椒、葱姜等辅料。

  8月4日上午，“草原风味·粤享健康”内蒙古优质牛羊肉广东专场展销品鉴活动启幕。来自内蒙古的刘威早早来到广东省农业乡村厅院内的展台，他和伙伴开端制造独具匠心的苏尼特羊肉吃法。

  “好羊肉，一把盐就够了。”当日上午11时30分左右，前来尝鲜的广东民众董娜问询苏尼特羊肉好吃的诀窍，刘威给予这样的回应。

  “苏尼特羊肉进口特别嫩，汁水很足，吃起来有淡淡的奶香，肯定没膻味。”董娜和记者说，广州饮食考究食材本味、寻求新鲜健康，这款羊肉很契合本地人的饮食偏好，“平常咱们吃海鲜、家禽居多，这种清新不腻的草原羊肉，刚好给家里餐桌多了一个新挑选。”

  盛产于内蒙古自治区锡林郭勒盟的苏尼特羊肉，是国家地理标志维护产品，享有“肉中人参”的美誉。

  刘威和记者说，苏尼特羊群终年散养在戈壁草原上，采食沙葱、冷蒿等野生植被，饮用山泉活水。共同的成长环境，使羊肉肉质细嫩，且营养价值杰出。

  “许多南边朋友以为羊肉都膻、都油腻，其实正宗苏尼特羊肉彻底不一样。”刘威介绍，本次展出的苏尼特羊肉均已提早切割处理，每包两斤，顾客买回家里只需撒一把盐煮熟即可食用。

  刘威坦言，曩昔优质草原羊肉南下流转少，但近几年跟着冷链物流越来越完善，质量好的草原羊肉南下广州、香港等地已不成问题。

  “苏尼特羊肉最大的特色便是生态、天然、可溯源。”内蒙古自治区农牧厅商场与对外协作处工作人员郭宇表明：“广州是美食之都，食材容纳度最高、顾客最懂吃。咱们把北方最好的生态肉品带过来，就期望在这里承受商场查验。”

  内蒙古农业大学博士欧阳文杰和记者说，内蒙古坐拥天然牧场资源，主打生态、绿色、高质量畜牧产品；广东人口密布，消费商场体量巨大，一起具有兴旺的冷链物流网络，能为农畜产品的保鲜流转与快速分销供给坚实保证。

  欧阳文杰以为，北方优质肉品南下，丰厚了“食在广州”的餐桌品类；南边宽广的商场途径，也为内蒙古农畜产品品牌走出草原供给了宽广的空间。(完)

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