2020年肉制品加工职业商场开展现状剖析 肉制品下滑近10%

  遭到非洲猪瘟的影响，2019年我国肉类产值较2018年下降10.8%，其间猪肉产值下降21.3%，直接引发肉制品产值下降近10%。

  我国是肉类出产和消费大国，肉类总产值占国际总产值三分之一左右，其间猪肉占到一半以上。受非洲猪瘟的影响，2019年亚洲现已有近500万头猪逝世或被宰杀，非洲猪瘟是一种影响家猪和野猪的传染性病毒，于2018年初次在亚洲发现。尽管对人类没风险，但感染此疾病的生猪的逝世率高达100%，导致养猪业遭受严峻经济丢失。非洲猪瘟现已传达至六个亚洲国家：柬埔寨、我国、朝鲜、老挝、蒙古和越南。粮农组织的最新数据标明，我国、越南和蒙古现在别离丢失了生猪总数的10%以上。依据国家统计局数据，2019年猪牛羊禽肉产值7649万吨，比上年下降10.2%。

  从细分肉类产品产值看，2019年猪肉产值4255万吨，下降21.3%;牛肉产值667万吨，添加3.6%;羊肉产值488万吨，添加2.6%;禽肉产值2239万吨，添加12.3%。

  依据国家质量监督查验检疫总局及国家标准化办理委员会发布的《肉制品分类》(GB/T 26604-2011)，肉制品依照加工工艺可分为九类。

  依据国家统计局多个方面数据显现，2019年除了猪肉产值下降，其他肉类产值都出现添加的情况。2018年我国肉制品产值为1713.1万吨，其间猪肉占比60%;禽肉制品和牛羊肉制品各占比20%。

  前瞻依照猪肉产值的下降份额，结合肉制品产品结构，经过加权均匀的办法算出2019年我国肉制品产值下降9.6%，抵达1592万吨。

  经过对2018年肉制品产值占比和2019年肉类的下降比率，前瞻加权得出2019年猪肉制品产值下降12.8%，占比下降4%到56%;禽肉制品和牛羊肉制品占比各上升2%，各到达22%。

  从全国际来看，肉制品占肉类的消费份额在45%以上。其间，发达国家的肉制品消费份额超70%。从我国情况去看，现在肉制品消费仍是鲜肉为主，占83%左右，肉制品的消费量只占到整个肉类的17%。金字火腿此前曾表明，假如肉制品开展要到国际中等水准，其规划将添加1.2万亿以上。

  以上数据来源于前瞻工业研究院《我国肉制品加工职业产销需求与出资猜测剖析陈述》，一起前瞻工业研究院供给工业大数据、工业规划、工业申报、工业园区规划、工业招商引资等解决方案。

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  本陈述前瞻性、当令性地对肉制品加工职业的开展布景、供需情况、商场规划、竞赛格式等职业现在的情况进行剖析，并结合多年来肉制品加工职业开展轨道及实践经验，对肉制品加工行...

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