肉类产业高水平发展科学技术创新论坛在泰兴市举行

  4月27日下午，肉类产业高水平发展科学技术创新论坛在泰兴市召开，有关部门负责人、专家、企业家齐聚一堂，深入探讨肉类产业政策和发展的策略，搭建产业资源贸易合作平台，为肉类产业高水平发展出谋划策。

  本次科学技术创新论坛围绕肉类产品加工的相关理论与肉类产业高质量发展的前沿技术两个话题进行详细讨论，邀请了南京农业大学、四川肉类产业技术研究院、中国肉类食品综合研究中心专家，就肉产品营养、低脂低盐和低硝肉制品开发以及预制肉制品生产等进行了详细的理论分析。同时，邀请了扬州大学、中国农业科学院、多科智能装备常熟有限公司、安姆科包装（上海）有限公司等相关肉类产品企业现场分享肉制品生产加工的新科技，特别是淮扬风味肉类预制菜产业高质量发展、智转数改助力提升肉制品产业竞争力等新技术的讨论和分析，引起肉制品企业、专家学者的关注，现场讨论气氛活跃。

  民以食为天，食以安为先。饮食业横跨一二三产业，一头连着民生大事，一头系着经济发展的大局，在拉动消费增长、拓宽就业渠道等方面，发挥着至关重要的作用。肉类产业是食品制造业的代表性产业，近年来，国内肉类行业聚焦产品质量提升，敏锐识变、主动求变，进化赋能，坚持创新引领，着力提升创造新兴事物的能力建设，以技术创新助推企业高水平质量的发展，有力保证了群众的“肉篮子”安全。泰兴市是生猪养殖大市，全年上市生猪61万头以上，肉类产业高质量发展后劲足、前景广。参加会议的专家结合泰兴实际，纷纷为泰兴市肉类产业高水平发展建言献策。国家肉类加工产业科学技术创新联盟理事长、中国农业科学院农产品加工研究所副所长张德权建议泰兴市肉类企业挖掘泰兴特色的畜禽品种资源以及特色的肉类菜肴，形成泰兴自己的自主品牌，同时要加强科学技术创新，对传统产业进行产业升级，特别是生猪屠宰行业要致力于打造无人工厂、智能工厂，实现产业高质量发展新跨越。