【48812】肉及肉制品相关法规汇总【2024-03-18更新】

　　本年的315晚会主题为“共筑诚信 同享安全”，聚集于消防安全、食物安全、金融安全和数据安全等要害范畴。在食物安全这一大众高度重视的议题上，晚会特别报导了梅菜扣肉中存在的“糟心肉”问题，食物安全无小事，在晚会报导的一起，相关区域的监管法律举动也在敏捷打开。国家商场监管总局宣告，2024年，国务院食安办、公安部、农业乡村部、商场监管总局将在全国范围内布置展开“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治举动”。“举动”将以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡为要点，对畜禽饲养、屠宰、无害化处理、肉及肉制品出产经营，展开全链条专项整治，坚决切断不合法屠宰、加工、出售网络等黑色利益链。

　　食物同伴网汇总整理了历年国家和各地方出台的肉及肉制品相关法规，包含屠宰职业监督管理、肉类出产出售、专项整治举动、储藏肉管理办法、查验检疫要求等相关法规，后续该汇总将继续更新，敬请重视。

　　国家商场监督管理总局关于发布《肉制品出产答应检查细则（2023版）》的公告（国家商场监督管理总局公告〔2023〕第34号）

　　食物药品监管总局办公厅关于冷冻（速冻）肉制品有关问题的复函(食药监办食监一函〔2015〕790号)

　　国家卫生计生委食物司关于餐饮环节生肉类食材微生物检测有关问题的复函（国卫食物标私函〔2014〕171号）

　　上海市食物药品监督管理局关于理顺本市流转环节肉质量量安全监管作业的告诉(沪食药监食流〔2016〕515号)

　　内蒙古自治区食物药品监督管理局办公室关于肉及肉制品保质期有关问题的复函(内食药监办函[2014]143号)

　　商场监管总局关于展开肉制质量量安全提高举动的辅导定见 (国市监食生发〔2021〕5号)

　　云南省食物药品监督管理局关于逐渐加强猪肉等动物产质量量安全监管作业的告诉 (云食药监流转〔2018〕18号)

　　新疆尔自治区食物药品监督管理局关于逐渐加强猪肉、牛肉、羊肉等动物产质量量安全监管作业的告诉 (食药监办电〔2018〕55号)

　　农业部办公厅关于生猪屠宰肉质量量查验有关事项的告诉(农办医〔2014〕64号)

　　上海市农业乡村委员会关于逐渐加强生猪屠宰肉质量量查验作业的告诉 (沪农委〔2018〕380号)