【48812】海南省重修校园食物安全办理文件 面向社会寻求定见和主张

  日前，海南省教育厅和省商场监督办理局按照国家新出台的相关法令和法规及各单位反应的定见，从头修订了《海南省校园食物安全办理系统文件（修订稿）》（以下简称《文件（修订稿）》，现面向社会寻求定见和主张。

  《文件（修订稿）》环绕校园食堂会集用餐食物收购、储存、加工、供餐、食物留样及餐用具清洗消毒等要害环节的相关职责、准则等进行修订编制，以加速我省校园（含幼儿园）食堂食物安全规范化、标准化办理，催促校园树立健全校园食物安全危险防控系统，实在保证师生饮食安全和养分健康。

  在要害岗位作业职责方面，《文件（修订稿）》提出，要及时修订完善校园食物安全突发事件应急预案，定时安排而且展开校园食物安全突发事件应急演练；用餐人数≥300人的幼儿园食堂或用餐人数≥500人的校园食堂应至少装备1名食物安全总监；校园食堂应至少装备1名食物安全员。

  在办理准则方面，《文件（修订稿）》清晰，校园应装备专职食物安全办理人员和专（兼）职养分健康办理人员，树立并执行会集用餐岗位职责准则，清晰食物安全与养分健康办理相关职责；应疏通投诉途径，在餐厅明显方位（食物安全信息公示栏）将食物安全及从业人员服务方面的投诉电话进行公示，并树立客户定见箱，便利学生、教职工、家长等能及时反映情况。校园食堂应对本食堂食物供应链的环节信息详细记载，保证对食物从质料收购到供餐的一切环节都可进行相对有用追溯；应根据食物加工种类和岗位的要求装备专用作业服，如作业衣、帽、发网等，必要时装备口罩、围裙、袖套、手套等。

  在要害环节操作的进程方面，《文件（修订稿）》拟定了校园食物安全突发事件应急处置流程，并对收购、收货、储存、出库、初加工、烹饪、食物再加热等环节提出详细实践的要求。一起，对糕点、冷食类食物、裱花蛋糕、生食海产品、现榨饮料及生果拼盘等不一样的食物拟定了详细的加工制造流程及要求。

  据悉，此次《文件（修订稿）》的定见寻求截止时刻为8月1日，相关的单位和社会各界人士提出的定见主张可通过电话、邮件或邮递信函的方法来进行反应，联络电线，电子邮箱：邮递地址：海南省海口市美兰区国兴大路9号海南省人民政府407室。