阿塞拜疆拟定熟肉制品加工卫生标准

  中心提示：2024年11月4日，阿塞拜疆食物安全局发布2024年第49号令，拟定了熟肉制品加工卫生标准。……（世界食物网-）

  2024年11月4日，阿塞拜疆食物安全局发布2024年第49号令，拟定了熟肉制品加工卫生标准，主要内容有：（1）规则了熟肉制品加工和流转过程中的安全和最低质量开展要求，其出产企业应在阿塞拜疆食物安全局注册，并契合世界食物法典委员会CAC/PCP 58-2005和欧盟（EU）853/2004等法规关于动物源性食物的卫生要求；（2）肉类质料须来自食物安全局注册或同意的屠宰场或出售企业，并随附兽医卫生证书，生肉加工应在独立部分进行，避免穿插污染，做好批次办理，并施行根据损害剖析和要害操控的办理体系；（3）烤肉制品不允许在生肉中将禽畜肉混合，不允许运用植物蛋白、淀粉等，并规则了半成品的理化要求，如PH应在5.2-6.3，淀粉含量不超越1%。更多概况拜见：

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