出售畜禽肉严把“三道关”——食物出售者执行食物安全主体职责系列宣贯（五十）

  出售畜禽肉，严把“三道关”——食物出售者执行食物安全主体职责系列宣贯（五十）

  畜禽肉是大众餐桌上必不可少的食物，也是出售危险较高的一类食物。作为畜禽肉出售者，要怎么强化危险危险排查，守好食物安全防线呢？这儿提示畜禽肉出售者，执行食物安全主体职责，严把“三道关”。

  出售者应当坚持出售场所环境整齐，与有毒、有害场所以及其他污染源坚持恰当的间隔，避免穿插污染。对温度、湿度和环境等有特别的条件的，应当具有保温、冷藏或许冷冻等设备设备，并坚持有用运转。

  出售生鲜食用农产品，不得运用对食用农产品的实在色泽等感官性状形成显着改动的照明等设备，即不得运用“生鲜灯”，误导花了钱的人产品的感官认知。

  出售者收购食用农产品，应当树立食用农产品进货查验记载准则，照实记载食用农产品的称号、数量、进货日期以及供货者称号、地址、联系方式等内容，讨取并留存食用农产品进货凭据，并核对供货者等有关信息。记载和凭据保存期限不能够少于六个月。

  收购依规则应当检疫、查验的肉类，应当讨取并留存动物检疫合格证明、肉品质量查验合格证等证明文件。收购进口食用农产品，应当讨取并留存海关部分出示的入境货品查验检疫证明等证明文件。

  出售者出售食用农产品，应当在出售场所显着方位或许带包装产品的包装上照实标明食用农产品的称号、产地、生产者或许出售者的称号或许名字等信息。产地应当详细到县（市、区），鼓舞标明到城镇、村等详细产地。对保质期有要求的，应当标明保质期；保质期与储存条件有关的，应当予以标明；在包装、保鲜、储存中运用保鲜剂、防腐剂等食物添加剂的，应当标明食物添加剂称号。

  食用农产品标签所用文字应当运用规范的中文，标明的内容应当清楚、显着，不得含有虚伪、过错或许其他误导性内容。

  进口食用农产品的包装或许标签应当契合我国法令、行政法规的规则和食物安全规范的要求，并以中文载明原产国（区域），以及在我国境内依法挂号注册的代理商、进口商或许经销者的称号、地址和联系方式，能够不标明生产者的称号、地址和联系方式。

  进口鲜冻肉类产品的外包装上应当以中文标明标准、产地、目的地、生产日期、保质期、储存条件等内容。

  分装出售的进口食用农产品，应当在包装上保存原进口食用农产品悉数信息以及分装企业、分装时刻、地址、保质期等信息。

  今天导读：食物添加剂运用情况专项抽检成果发布；5家酒企8张有机认证证书被吊销；两部分发布阻止餐饮糟蹋第六批典型经历做法（2025年04月16日）