2021年6月福建、浙江、四川、广东、河南省肉类价格分析

  6月我省畜牧业生产总体呈现平稳发展的态势，全省肉蛋奶总产量持续增长，有效保障了市场的有效供给，丰富了城镇和乡村居民的“菜篮子”。

  6月份全省生猪平均价格为16.86元/公斤，环比下降21.8％，养殖出现亏损。6月份全省大猪出栏量持续增加，市场猪肉供应充足较为充足，且猪肉市场消费进入淡季，导致价格迅速下跌。

  6月份全省鸡蛋平均价格为10.38元/公斤，环比下降3.9％。活鸡平均价格为23.9元/公斤，环比下跌2.5％。鸡蛋价格下降主要受活猪及猪肉价格持续下跌影响较大。

  6月份牛羊肉价格止涨转跌，当月牛肉平均价格为100.65元/公斤，环比下跌0.7%，全省羊肉平均价格为93.02元/公斤，环比下跌0.8％。牛羊肉主要受到季节性影响及猪肉价格带动影响有所降低。

  据浙江对全省80家屠宰厂（场）日报监测统计，6月我省猪肉市场运作情况如下：从市场供应看，全省生猪屠宰上市量69.95万头，环比上涨14.70%，同比上涨48.86%；外省调入冷鲜肉3.29万吨，环比上涨2.04%，同比上涨49.2%；生猪平均屠宰头重140.76公斤，环比下降0.43%，同比上升5.10%。从价格趋势看，省内生猪收购月均价每公斤17.16元，环比下跌20.75%，同比下跌50.57%；白条肉批发月均价每公斤21.36元，环比下跌19.35%，同比下跌50.77%；从市地比较看，白条肉批发价丽水最高为每公斤24.64元，台州最低为每公斤19.41元，地区间价格极差5.23元，比上月缩小2.39元。

  上半年，猪市在下探的主旋律之下，生猪价格起伏不定，4-6月猪价下跌迅猛。依照我们的分析，认为影响7月份猪肉市场行情报价的重要的因素有以下几个方面：

  一是供需不匹配。猪源供应端方面，产能稳步恢复，且从业者对今年猪市过于乐观，误判猪价仍将处于高价位，进而盲目大比例、大体重压栏，并传导至二季度，使得5-6月出栏的生猪体重偏高、出栏价低。

  二是猪肉消费端方面。二季度是我国猪肉消费的淡季，市场需求不大。进入7月以后，各地的高考学子陆续收到录取通知书，升学宴或将拉动部分猪肉消费，带动生猪价格上涨。

  三是猪肉进口环比减少。据海关统计，4月份，我国进口猪肉43.25万吨，环比减5.6%，同比增8.7%；1-4月累计，进口鲜冷冻猪肉159.29万吨，同比增18.1%。

  四是政策因素影响。为了有效缓解生猪和猪肉市场行情报价周期性波动，国家发展改革委、财政部、农业农村部、商务部、国家市场监管总局等部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》。预案将充分的发挥政府猪肉储备调节作为关键抓手的及其重要的作用，对生猪及猪肉价格坚持“调高”与“调低”并重，以供应稳保障价格稳，以价格稳促进供应稳。

  从目前来看，生猪产能恢复超过预期，恢复的产能正逐步兑现为出栏肥猪。规模以上定点屠宰企业生猪屠宰量同比增幅超过四成，加上终端消费需求没有明显增长，市场供应整体宽松。综上所诉，我们大家都认为7月我省生猪价格预计短期内仍将下跌，但跌幅有限，且也许会出现阶段性反弹。

  据对全省329家生猪定点屠宰企业跟踪监测，6月份共屠宰生猪3355188头，比5月份上升9.70%。

  6月份，周报屠宰企业的生猪平均收购价为18.03元/公斤，环比下降17.48%。

  6月份，周报屠宰企业的生猪白条肉平均出厂价为23.53元/公斤，环比下降15.48%。

  6月份，跟踪监测的329家生猪定点屠宰企业无害化处理病害猪18724头，环比上升5.36%。

  6月份，跟踪监测的329家生猪定点屠宰企业生猪屠宰前平均重量124.37公斤，环比下降0.51%。

  2021年6月份日均生猪屠宰量为58,575头，与今年5月份日均屠宰量52,195比较，增加6,380头，环比增幅12.22%;与去年同期日屠宰量20,543头相比，增加38,032头。

  6月份日屠宰量最大为6月12日72,362头，日屠宰最小为6月7日47,161头。

  2021年6月全省生猪日平均屠宰量在1000头以上的企业有12家，占生猪申报企业总数的6.74%,他们是：

  日平均屠宰量2000头以上的企业7家，他们分别是：开封大红门肉类食品有限公司，牧原肉食品有限公司，郑州双汇食品有限公司，正阳牧原肉食品有限公司,驻马店大红门肉类食品有限公司，河南龙大牧原肉食品有限公司、河南中润新程食品有限公司返回搜狐，查看更加多