【48812】华都集团：18个环节全程检测确保鸡肉制品安全

  连日来，全国部分地区呈现了人感染H7N9禽流感病例。能否吃上安全定心的鸡肉产品成了顾客最关怀的问题。昨日，记者走进隶属于首都农业集团的北京华都肉鸡公司，看望鸡肉在被端上市民餐桌前的安全检测进程。

  在华都肉鸡公司的检测中心，挂有一幅流程图，具体展现了从种鸡繁育、孵化、肉鸡饲养，到饲料出产、屠宰加工、流转出售等鸡肉制品出产的悉数进程的18个环节。

  “查验测试中心的效果，便是确保这18个环节的安全。确保了进程安全，也就确保了鸡肉安全。”检测中心担任人王宏卫介绍说。检测中心由肉品检测室、饲料检测室和兽医检测室组成。其间，肉品检测室担任进行食物中各项微生物学的检测，饲料检测室担任饲料的检测。兽医检测室担任养禽场疫病和宰前肉鸡兽药残留检测作业。“在兽医检测环节，咱们也能够检测出H5、H7、H9亚型流感病毒，因而，假如肉鸡感染了H7N9病毒也能及时被检测出来。”上述三重检测，贯穿于鸡肉产品出产的18个环节，构成了完好的肉鸡安全监控系统。“经过对饲料、宰前肉鸡、屠宰后肉品的各项目标的检测，咱们也能够确保‘从农场到餐桌’全进程的食物安全”，王宏卫表明。

  据华都集团总经理佘锋介绍，除上述惯例化检测外，在毛鸡出栏前10天、入厂后和进入出产车间后，还要再别离进行三次抽样化验检测。任何一次查验发现的不合格产品都将被毁掉，绝不流向商场。（记者 高健 实习生 石滢琪）

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