养生需知：春节18种营养食物保质期一览表（10）

　　保质期是食品的最佳食用期，而保存期则是食品的最终食用期，所以消费的人在采购食品时，要看清包装上标注的日期。

　　在市内一家大型超市，记者看到一些食品包装上清楚写着“保质期”或“保存期”字样；但也有一些包装上含糊不清地写着“最好在×月×日前食用”等。记者询问了一些消费者，很少有人说得清保质期和保存期的区别。

　　食品标签上的保质期和保存期仅一字之差，但不能混淆。据了解，保质期是食品安全质量的最佳期间，但并不代表过了时限，产品就一定会变质。因此，超过保质期的食品，如果色、香、味没改变，仍旧能食用。但保存期则是硬性规定，指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过了保存期，食品则不能食用，更不能出售。

　　食品安全专业技术人员提醒消费者，选购食品时应注意销售环境是不是满足标签上规定的条件，比如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。如果不符合相关规定，即使食品没有超出保存期，也可能变质。

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