【48812】第一批《食物安全危险管控清单》发布

  本报讯 记者何妍君 近来，市场监管总局办公厅印发《关于辅导食物出产运营企业完善〈食物安全危险管控清单〉的告诉》，发布《食物安全危险管控清单》33个，包括食物出产、食物出售、会集用餐单位食堂等食物出产运营业态，以及乳制品、婴幼儿配方乳粉等要点食物类别，旨在催促辅导食物企业完善食物安全危险管控机制，提高食物安全危险防控才能，守稳筑牢食物安全底线。

  树立施行《食物安全危险管控清单》有利于推进食物安全办理形式向事前防备转型，促进企业执行食物安全主体职责。告诉清晰了企业食物安全危险管控的要点环节、危险点、管控办法及频次、职责人员等内容，经过辅导企业精准辨认危险，树立健全危险管控清单，实现在“最小作业单元”精准防控危险，全方面提高全产业链食物安全危险防控水平。

  此次发布的《食物安全危险管控清单》为食物企业精准防控危险供给了参阅和攻略，公司可以结合运营业态、规划巨细、食物类别等展开食物安全危险剖析，查找承认危险点，科学拟定管控办法，合理确认管控频次，清晰职责人员，树立契合企业实践的《食物安全危险管控清单》，把食物安全危险办理要求融入现有办理制度、嵌入日常办理，谨防严管严控食物安全危险，实在确保食物安全。

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