【48812】市场监管总局发布第一批《食物安全危险管控清单》33个

  第一批发布的《食物安全危险管控清单》适用于粮食加工品、食用油、乳制品、饮料、畜禽水产罐头、糖块制品、茶叶及相关制品、炒货食物及坚果制品、糕点等一般食物出产；婴幼儿配方乳粉等特别食物出产；会集用餐单位食堂、食物出售等食物出产运营业态。

  《告诉》清晰了企业食物安全危险管控的要点环节、危险点、管控办法及频次、职责人员等内容，经过辅导企业精准辨认危险，树立健全危险管控清单，实现在“最小作业单元”精准防控危险，全方面提高全产业链食物安全危险防控水平。

  市场监管总局指出，树立施行食物安全危险管控清单有利于推进食物安全办理形式向事前防备转型，促进企业执行食物安全主体职责。

  此次发布的食物安全危险管控清单为食物企业精准防控危险供给了参阅和攻略，公司可以结合运营业态、规划巨细、食物类别等展开食物安全危险剖析，查找承认危险点，科学拟定管控办法，合理确认管控频次，树立契合企业实践的《食物安全危险管控清单》，把食物安全危险办理要求融入现有办理制度、嵌入日常办理，谨防严管严控食物安全危险。