近百家国内闻名肉企向顾客宣扬“定心猪肉”

  新华社北京６月２２日电（周明阳、王希）在２２日举办的全国食品安全宣扬周商务部主题日活动——第九届我国肉业饱览会上，双汇、雨润等近百家国内闻名肉类企业向顾客遍及肉品安全常识，告知老百姓什么是“定心猪肉”。

  究竟什么样的猪肉才能够彻底定心食用呢？按照国家规定，猪肉在上市出售前须通过政府定点屠宰场的检疫查验，查验合格的鲜猪肉必须在猪胴体上加盖肉质量量查验合格验讫印章、动物检疫合格验讫印章，一起附有肉质量量查验合格证和动物检疫合格证。顾客区分猪肉是否通过检疫查验要做到“三看”：一看合格证；二看合格验讫印章；三看检疫查验刀迹。只要三项都具有的猪肉才是合格鲜猪肉，能够彻底定心购买。

  在展会现场，企业向前来观展的顾客发放《食品安全常识宣扬册》，遍及“冷鲜肉”概念。冷鲜肉在加工、储藏、运送和出售过程中一直处于０摄氏度至４摄氏度低温度的环境，大多数微生物的成长繁衍遭到按捺，保证了肉的安全卫生。一起冷鲜肉标明发生的干油膜使其肉质新鲜、柔软多汁，口感更好。顾客购买猪肉时应优先选择到超市、专卖店、农贸市场等出售环境整齐卫生、具有冷柜等制冷设备的货台购买冷鲜肉。

  据悉，肉业饱览会是２０１３年全国食品安全宣扬周商务部主题日的第一项活动，此外主题日活动还将包含“食品安全进超市科普宣扬”以及“酒类专业相关常识训练宣扬”等多项内容。