排查食物安全危险危险 看护“舌尖上的安全”

  10月31日，龙城天悦社区打开食物安全危险危险排查作业，聚集辖区餐饮店、副食店、超市等食物运营场所，经过“查危险、促整改、强宣扬”三项办法并重，实在看护居民“舌尖上的安全”。

  “您好，请出示食物运营许可证和从业人员健康证。”在辖区一家面馆后厨，社区作业人员细心核对证件有效期，并俯身查看冷藏柜温度记载表。查看过程中，作业人员要点环绕运营资质、食物贮存环境、加工操作标准等关键环节打开核对。在一家便民超市内，作业人员顺手拿起货架上的袋装面包，仔细核对生产日期和保质期，并提示商户：“接近保质期的食物应设专区寄存，防止顾客误购。”一起，社区作业人员还为每家商户粘贴《致全市小餐饮运营者的一封信》，并辅导商户照实填写《食物运营单位巡查记载表》，进一步清晰主体职责。

  “咱们天天都会查看食材新鲜度，现在社区又来辅导，更得把细节做到位。”一家餐饮店担任人在签署整改意见书时表明。查看过程中，社区作业人员同步打开食物安全法令和法规和相关常识宣扬，要求商户严厉执行进货查验与索证索票准则，并定时打开自查自纠。