盒马开了个机器人送餐最快40秒

  “菜来了，祝您用餐愉快。”一台白色圆鼓鼓的送餐机器人，盛着一盘蒜蓉粉丝蒸生蚝，沿着既定轨迹，匀速40秒抵达顾客的用餐桌旁，宣布萌萌的提示音。

  继本年2月盒马在上海南翔开出了第一家机器人餐厅后，9月底，2.0版机器人餐厅在上海国家会展中心的盒马鲜生会员店露脸。

  作为首届我国国际进口博览会的深度参与者，阿里巴巴将盒马2.0版的机器人餐厅作为新零售的展现窗口，不只为进博会的餐饮服务供给智能化的解决方案，也让来自全球的参展嘉宾现场体会阿里新零售最新技能在线下商超和餐饮场景的使用。

  也就是说，在进博会期间，顾客既能够在盒马买到鲜活的进口海鲜，还能够坐在盒马机器人餐厅中，吃到现场加工的海鲜大餐。

  坐落上海国家会展中心的盒马鲜生会员店占地面积超3000平方米，分为上下两层。

  盒马鲜生机器人餐厅负责人翁伟介绍，盒马国展中心店分为超市和机器人餐厅两部分。超市既有餐饮外卖、生果、酒水饮料、休闲零食等快消产品，还能看到盒马的各种进口大海鲜产品、合理季的阳澄湖大闸蟹、梭子蟹等海鲜水产。

  走进二楼的机器人餐厅，一排规整的白色圆鼓鼓送餐机器人蓄势待命。工作人员只需将出炉的菜品扫描并放在机器人小车上，送餐机器人就会沿着既定轨迹，送达指定的顾客的用餐桌旁。出餐后，送餐速度平均在40秒左右。

  这套由盒马自主研制的AGV（Automated Guided Vehicle，主动小车）送餐体系和设备，经过声响、图画等多种混合感应技能完成障碍物辨认、逃避以及菜品检测。

  依据RFID数字化技能，能够绑定菜品与顾客桌号信息，完成对每一道菜的每一个加工环节的精准把控，追溯到每一道菜的加工人员。

  早在本年2月，盒马在上海南翔开出了第一家机器人餐厅，运营4个月就完成了盈亏平衡。而这家坐落国展中心的2.0版机器人餐厅，在第一家的基础上做了更新迭代，在智能晋级的一起，投入本钱大幅下降，远不到南翔机器人餐厅的一半本钱。

  盒马鲜生高级物流专家刘慜介绍，新款的送餐机器人不只提高了外形的漂亮度，而且智能化水平也提高了，加上收餐机器人的投入使用，2.0版的机器人餐厅旨在提高用户就餐全流程的智能化水平。

  展会期间， 顾客能够在门店现场挑选海鲜，由餐厅帮助加工成菜品，送到对应的桌前，还有收餐机器人收取餐盘。这款收餐机器人由阿里巴巴人工智能实验室为盒马量身打造，在展会11月5号开幕当天投入使用。

  从2016年1月在上海金桥开出第一家盒马鲜生会员店至今，盒马已经在全国16个城市开出了87家门店，将过去不常见的俄罗斯帝王蟹、加拿大进口的波士顿龙虾、美国瑰宝蟹、英国面包蟹等来自全球100多个国家和地区的生鲜美食带上我国顾客的餐桌，从前的高级食材由此走入寻常百姓家，极大丰厚了国人的消费挑选。这次，盒马也将带着这些生猛活鲜参加进博会。

  盒马鲜生机器人餐厅负责人翁伟说，此次盒马将迭代版的机器人餐厅搬进国展中心，期望能为进博会的餐饮服务供给智能化的解决方案，并让来自全球的参展嘉宾现场体会阿里新零售最新技能在线下商超和餐饮场景的使用。

  也就是说，在进博会期间，顾客既能够在盒马买到鲜活的进口海鲜，还能够坐在盒马机器人餐厅中，吃到现场加工的海鲜大餐。

  据悉，本年进驻国展中心的餐饮单位到达80多家，盒马成为馆内仅有供给外送服务的餐饮单位。盒马经过在会展中心设置8个空投点，对馆内经过盒马APP下单的用户实施定点配送服务。配送相同不设消费门槛，不收取配送费，而且餐饮价格与外部的盒马鲜生会员店保持一致，不会提价。

  为了支撑首届博览会，阿里巴巴活跃调集生态圈内企业资源，将博览会的影响力从国展中心延伸到实体零售门店，从专业收购延伸到全民收购。

  上海财经大学电子商务研讨中心主任劳帼龄以为，跟着科技的不断融入，新零售在提高优化顾客的消费体会的一起，还提高了商家的运营功率。消费体会在购物过程中占有越来越重要的位置，以机器人餐厅为例，这种体会的晋级，将极大地激起消费潜力的开释，从而推进消费的晋级。新零售正在成为促进消费晋级的新引擎。

  此外，阿里巴巴集团每年的盛事——天猫“双11”晚会也在上海举行，举行时刻在11月10日，不只在时刻上与进博会无缝联接，在消费晋级的大布景下，阿里巴巴相同也在力推大进口战略。

  据了解，天猫将加快海外抢手及潜力品牌入驻，扩展海外有正品心智，高质量的产品丰厚度，经过多种类型，多种规划的线上线下联动营销活动，让国内顾客切身感受到国家进口战略带来的生活品质提高和参与感。

  盒马相同也为我国顾客不断“全球寻鲜”。经过越来越多的源头直采，为国内顾客带来吃的消费晋级，比方产自挪威的大西洋三文鱼和来自新西兰草场的鲜牛奶，最快72小时就能从海洋、草场运到我国，进入到盒马的实体货架和上线到APP。

  现在，有占比近4成的进口产品在盒马出售，来自100多个国家和地区，其间日本高居进口国首位， 韩国，法国，德国，泰国也是盒马进口生鲜美食的首要国家。 加拿大进口的波士顿龙虾高居单品第一名，菲律宾进口的超甜蕉、俄罗斯帝王蟹、延世牛奶、加拿大瑰宝蟹等位列这以后。盒马的海外直采团队也将参加进博会，在家门口为我国顾客持续网罗来自全球的优质生鲜美食。

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