一口气毁灭“小清新” 口腔有害菌是罪魁祸首

　　日前，网上流传着一段搞笑视频《一口气毁灭小清新》，其中有一段台词：“你有口臭吗?你熏死过合租的室友对不对”

　　“口臭虽不是一种单独的疾病，但只要找准病因，是可以轻松又有效治疗的。”第四军医大学口腔医学院李刚教授近日在接受新华网采访时表示，口臭往往会影响社会交往，给患者带来沉重的精神负担。另外，顽固的口臭可能传递的是一种全身疾病的信号，不同的身体疾病散发口臭味道是不同的，患者应通过这一些信息细心鉴别，重视口臭，找准病因后再有针对性地进行治疗。

　　据了解，口臭又称“口气”，是指从口腔或其他充满空气的空腔中如鼻、鼻窦、咽等所散发出的难闻气味。据李刚教授介绍，一般口臭可大致分为生理性和病理性口臭，生理性口臭多是短暂性的口臭，如吃了生洋葱、大葱、韭菜等刺激食物或某些药物，这样的一种情况可完全用薄荷糖、口香糖或漱口水进行遮掩，或尽可能的避免吃这类食物或药物以保持口气清新。

　　“80%~90%的口臭是由口腔疾病所致，主要是由于口腔内的厌氧菌通过腐败消化口腔内的滞留物质产生挥发性硫化物导致的。”李刚教授说：“口腔不洁、菌斑、牙石、牙垢的堆积都会造成口腔菌群失衡，当有害菌大于有益菌时，会带来持续的口气甚至加重口臭。”

　　“还有一些患有慢性牙龈炎和牙周炎的患者，由于牙龈肿胀、出血、牙周袋溢脓、口腔卫生状况很差，牙齿上堆积的菌斑、牙石和牙垢在细菌及微生物的作用下，腐化发酵，因而产生难闻的气味。此外，口腔中有未治疗的龋齿、残根、残冠、不良修复体、不正常解剖结构、口腔黏膜病、牙龈炎以及牙周炎等都会引起口臭，其中龋齿和牙周病又是最常见的疾病。”

　　近日，有学者发现食窦魏斯氏菌和唾液链球菌对产挥发性硫化合物的菌群有抑制作用， 推测益生菌对口臭的治疗也有一定的效果。很多人会不解，益生菌真的有这么神奇吗?除了“促进肠道消化”功能，还能去除口腔异味吗?

　　“益生菌可以和口腔内的异味菌发生综合反应，除去口臭菌，保持口腔菌群平衡，持久健康清新口气。”据李刚教授介绍，近年来越来越多的研究发现，益生菌在口腔健康的维护、口腔疾病的预防和治疗方面都有着积极的作用。口腔益生菌能够抑制致龋菌，尤其可减少唾液变形链球菌的数量，降低龋病的发生率;而在牙周病的防治方面，很多实验均发现益生菌中的乳杆菌有抑制牙周病原微生物、厌氧菌等生长的作用，例如对牙龈卟啉单胞菌、中间普氏菌、伴放线放线杆菌的抑制作用。

　　“因此，富含益生菌的牙膏、不仅能中和口腔中的致病毒素，对龋病、牙周病等的防治发挥积极的作用，还能改善口腔微生态平衡，从而祛除口臭菌，清新口气。”李刚教授说。

　　除了常刷牙，对于年轻人的口腔清洁保健方面，李刚教授建议还应注意正确选择和使用漱口液。“清水漱口可清除口腔内的食物残渣，但其清除力量微弱，不足以去除牙菌斑。目前市售的一些漱口液添加了某些功能活性成分，有一定的维护口腔健康的作用。如含氟漱口液是一种局部用氟预防龋病的方法，适合在低氟区、适氟区的学校和家庭中使用。”

　　而对于儿童，李刚教授认为，儿童口腔的最大变化是换牙，因此出于换牙时期的儿童应注意鼓励多吃纤维性食物增强咀嚼功能，并注意保持口腔清洁。而对于老人的口腔健康保护，李刚建议要注意积极防治牙根面龋，及时治疗龋病，及时镶牙。

　　“老年人摄取的食物量减少，同时由于体力活动减少等原因，可能使食欲减退，此外由于消化吸收功能减弱，易发生营养素摄入不均衡，造成营养不良。因此老年人在日常生活中还应多注意保护牙齿和口腔健康，摄取丰富的食物以保持身体健康。”李刚教授说。

　　昨日，记者从兰州市食品药品监督管理局了解到，为逐步加强网络食品安全，该局要求兰州市网络食品交易第三方平台需主动履行义务，督促经营者为广大购买的人提供安全可靠的食品，10月1日前要完成自查;互联网食品经营者必须有合法有效的许可证照。

　　凡在兰州市进行网络食品交易的第三方平台，需主动履行义务，承担社会责任，为合法食品经营者提供优质服务，督促经营者为广大消费的人提供安全可靠的食品。10月1日之前第三方平成自查，完成对前期未经资质审查的已入网食品经营单位的补充审查，告知其应承诺遵守的食品安全规定，严格审查入网单位的《餐饮服务许可证》《食品流通许可证》(以后统称为《食品经营许可证》)和营业执照等相关资质证明，要求入网单位提供联系人和有效联系方式，并对入网单位做现场核查，禁止无证照经营、超范围经营单位入网。

　　互联网食品经营者必须有合法有效的许可证照食品流通许可证、营业执照，必须有实体经营门店或仓储，按照许可事项，从事经营活动，不得超范围经营。从事食品批发(批零兼营)的经营企业，要备案食品仓储、配送车辆等相关信息。未经许可不得经营乳制品、婴幼儿配方乳粉。从事食用农产品(000061,股吧)经营者必须有合法有效的营业执照。从业人员一定有卫生部门核发的有效健康证明。经营食品还要索取有效食品生产许可证复印件;经营酒类食品要索取酒类流通随附单。进口食品要审查供货商有效期的营业执照、食品经营许可证复印件，入境检验检疫证明、报关单复印件等有关证明村料;预包装食品必须索取有效期内食品生产商的营业执照复印件、全国工业品生产许可证复印件、法定机构的质检报告(乳制品及婴幼儿配方乳粉批检报告)、供货商的营业执照复印件、食品流通许可证复印件以及进货票据。

　　开展网上订餐服务的餐饮单位应取得《餐饮服务许可证》和营业执照，并按证照核定的营业范围从事经营活动。食品工艺流程应符合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，加工制作食品的数量不应超过本单位加工能力，即不得超负荷运转，超能力配餐。送餐品种不应有法律和法规禁止经营的食品，且不应有冷菜、生食、冷加工糕点等高风险品种。选择距离较近并可短时送达的客户送餐，使食品可在加工完成后2小时的安全时限内食用。入网餐饮单位应在第三方平台醒目位置标明外送范围和送达时间，按照标示的事项提供外送服务。送餐人员应按规定取得健康合格证明，送餐时应穿着清洁工作服等。

　　另讯 为加强我省农村集体聚餐活动食品安全管理，预防食物中毒事件和食源性疾病发生，昨日，省食药监局制定出台了《甘肃省农村集体聚餐食品安全管理办法(试行)》。该《管理办法》将于今年10月1日起施行，试行期2年。

　　《管理办法》要求，鼓励农村集体聚餐举办者和承办者积极参加食品安全责任保险;患有消化道传染病的人员，禁止举办家庭宴席;就餐人数在200人以下的聚餐活动，由本村食品安全协管员进行现场指导;流动厨师必须持有效《健康证》上岗，对食品安全承担主体责任;对农村集体聚餐食品安全实行责任追究制度。

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