你问我答︱《食物运营答应和存案管理办法》问答式解读（一）

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  中心提示：《食物运营答应和存案管理办法》于2023年12月1日起实施。为进一步标准食物运营答应和存案管理工作，加强食物运营安全监督管理，执行食物运营者主体职责，今日，《你问我答》栏目分3期推出《食物运营答应和存案管理办法》问答式解读，供广阔运营主体学习参阅。今日，让我一起来重视第一期内容。

  《食物运营答应和存案管理办法》于2023年12月1日起实施。为进一步标准食物运营答应和存案管理工作，加强食物运营安全监督管理，执行食物运营者主体职责，今日，《你问我答》栏目分3期推出《食物运营答应和存案管理办法》问答式解读，供广阔运营主体学习参阅。今日，让我一起来重视第一期内容。

  答：请求食物运营答应，应当契合与其主体业态、运营项目相适应的食物安全要求，具有下列条件：

  （一）具有与运营的食物种类、数量相适应的食物质料处理和食物加工、出售、储存等场所，坚持该场所环境整齐，并与有毒、有害场所以及其他污染源坚持规则的间隔；

  （二）具有与运营的食物种类、数量相适应的运营设备或许设备，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗刷和处理废水、寄存废物和废弃物的设备或许设备；

  （三）有专职或许兼职的食物安全总监、食物安全员等食物安全管理人员和确保食物安全的规章制度；

  （四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食物与直接进口食物、质料与制品穿插污染，防止食物触摸有毒物、不干净物；

  从事食物运营管理的，应当具有与其运营规模相适应的食物安全管理能力，树立完好食物安全管理制度，并依规则装备食物安全管理人员，对其运营管理的食物安全担任。

  （三）医疗机构、药品零售企业出售特别医学用处配方食物中的特定全养分配方食物；

  （四）现已获得食物出产答应的食物出产者，在其出产加工场所或许使用互联网出售其出产的食物；

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  甘肃省食物药品安全委员会办公室 甘肃省商场监督管理局 甘肃省教育厅 甘肃省卫生健康委员会 甘肃省公安厅关于印发《甘肃省校园食物安全管理办法》的告诉

  广西壮族自治区商场监督管理局 食物安全监督抽检信息布告（2024年第123期）

  江西省商场监督管理局关于7批次食物不合格状况布告（2024年第20期）

  广东省商场监督管理局关于15批次食物不合格状况的布告（2024年第44期）

  北京市商场监督管理局关于食物安全监督抽检信息的公告（2024年第66期）

  安徽省食物监督所举行全省严重活动餐饮服务单位执行食物安全主体职责提高举动专题培训班

  陕西省商场监督管理局关于10批次食物不合格状况的布告（2024年第31期）