在村庄复兴的田野上⑤ 从香草羊肉看工业链的增值暗码

  11月27日上午，“在村庄复兴的田野上”主题采访团走进榆林市横山区香草羊肉制品有限责任公司。车间内，工人们正手艺切开羊肉，他们在分切过程中详尽去除肉中不易发觉的淋巴等杂质，保证每一块羊肉都到达高品质规范，成为顾客餐桌上安全、定心的甘旨挑选。

  横山羊肉被誉为“肉中人参”，因其肉质细嫩、肥瘦相间、高蛋白低脂肪而出名。公司董事长白成爱介绍，横山白绒山羊终年食用当地特有的地椒香草，使得羊肉味美无膻，且带有共同香味。2010年，横山羊肉被认定为国家地理标志维护产品，品牌价值日益凸显。

  香草羊肉企业成立于2006年，现在已开展成为集饲养、屠宰、加工、出售、餐饮服务于一体的省级农业工业化要点有突出贡献的公司。公司建成现代化生、熟羊肉出产车间3000多平方米，具有100吨冷库8座。经过“公司＋协作社＋农户”的形式，公司与全区6个城镇2000多户养羊户签定订单，以高于商场价的价格收买羊肉，每年带动农户增收2000多万元。

  工业链的延伸是香草羊肉开展的要害。公司与高校协作，走产学研之路，研发了冷鲜肉、熟食制品、自热羊肉产品、休闲食物、羊杂碎等一系列产品，延伸工业链，提高附加值。其间，熟羊肉制品可完成常温保存6个月。此外，自热羊肉饭、羊肉火锅等快捷产品，经过电子商务渠道和29家直销代销店销往全国，年营业额打破4000万元。

  为推进工业规范化与品牌化开展，横山区拟定了羊肉区域规范，树立全程溯源系统，完成白绒山羊溯源耳标全掩盖。在政府与企业一起尽力下，全区羊工业全工业链产量已达46.98亿元，成为带动农人增收的支柱工业。白成爱表明，未来公司将持续延伸工业链，推进横山羊肉走向更宽广的商场。

  从黄土高原的草场到全国的餐桌，香草羊肉公司用规范化、品牌化与工业链整合，书写着一只羊的增值故事，也为陕北村庄复兴供给了“羊”光大道上的生动样本。（大众新闻 记者 刘雨生 王轩宇）

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