记者随机检测福州牛肉含水目标 发现灌水牛肉

  福清东门农贸市场的牛肉，记者开始自测，含水量76.8%，未超越77%的国标

  东南网-海峡都市报1月31日讯（记者陈蓉 林可 肖春道 实习生 许婷 文/图） “我最近买的牛肉，煮完后，1斤缩水成了4两。”近来，福州一读者致电968111称，置疑自己在福清东门农贸市场买到了灌水牛肉。

  昨日，记者前往实地调查。记者随机购买几份牛肉，用“肉类水分快速测定仪”开始检测，发现牛肉含水量均在国家标准——77%之内。

  随后，记者又检测了福州几家超市所售牛肉，成果显现，牛肉含水量均在75%以上，有两家超市的牛肉稍微超支，但查验测验仪器答应1%至2%的差错，因而含水量也算正常。

  “咱们这牛肉缩水很凶猛。”几天前，龙先生向本报报料称，最近一个月，他购买的牛肉，一煮完重量就轻了不少，他置疑牛肉注了水。

  龙先生自称是牛肉面馆老板，“自从牛肉价格继续上涨，牛肉也在不断缩水，平常，1斤牛肉煮熟后，捞起来还能称7两，但是这两个月，只剩4两了。”

  牛肉缩水，让龙先生大喊“吃不消”。他和记者说，牛肉是在福清最大的东门农贸市场买的，“缩水得凶猛，让我每天丢失不少。”

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