《我国家庭肉类海鲜类保鲜规范白皮书》发布

  9月24日，由我国农业乡村部权威组织领衔，美的冰箱联合我国家用电器研讨院、新期望六和、科大讯飞三大组织，一起发布了职业首部专心于肉类海鲜类保鲜的《我国家庭肉类海鲜类保鲜规范白皮书》（以下简称为“白皮书”），为职业带来全新的保鲜技能衡量规范。

  白皮书指出，在本年疫情的影响下冰箱商场呈现了一些新的改变，一方面，我国家庭对冰箱的超长保鲜、健康除菌等功能提出了更高的要求，据苏宁和京东等出售渠道大数据显现，2月以来，超越70.3%的消费的人在购买冰箱时将“大容量”和“耐久保鲜”作为挑选的两大重要目标，在“618”活动期间，除菌冰箱成交额同比增加500%。另一方面，快节奏的都市日子也造就了“囤货型”消费，消费的人在“囤货”的一起，对“鲜”的寻求更高，特别富含养分蛋白的肉类海鲜类、增强免疫力的食材。肉类海鲜类食材的保鲜难题也困扰着不少顾客。

  经过对消费的人储鲜现状的查询，白皮书发现现在大部分我国家庭在肉类海鲜类食材的储鲜问题上，仍存在着对食材新鲜度、养分值、口感等方面的困扰，乃至大部分家庭在储鲜方面仍存在着贮存过满、贮存过久、不同肉类分区不明确、冻结不合理、包装不正确等等问题，导致“超龄冻肉”的呈现。而“超龄冻肉”引发的饮食健康以及食物糟蹋问题不可以小看。受本年受疫情影响，不只我们对健康、养分有了更多的注重，食物糟蹋现象的严重性也引起了国家层面的注重。

  美的冰箱国内营销总经理毕玮表明，此次结合美的关于冰箱保鲜和智能保鲜方面的研讨，联合我国家电研讨院，构成初次聚集于肉类和海鲜类食材的职业规范研讨；联合新期望六和，经过食物和储鲜的一手数据，构成更聚集顾客的养分、健康肉类研讨；联合科大讯飞，深化进行大数据和AI智能在食材的剖析和研讨……种种举动旨在让更多我国家庭具有合理高效科学的肉类海鲜类食材储鲜解决方案，带领更多我国家庭参与“一周原鲜”的日子中来。（毕磊）

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