麦积区商场监督办理局安全出产作业训练系列--食物运营篇

  “喜迎二十大、岗位大练兵、事务大比武”食物安全监管作业活动是结合我区食物安全监管作业实践，为加强食物安全“守底线、查危险、保安全”专项整治作业的进一步推动，麦积区商场监督办理局全力推动餐饮服务的质量提高工程,增强食物从业人员的危险防备认识和标准操作认识，实在保证大众饮食安全，近来，安排而且展开了大型餐饮单位食物安全常识轮训，并催促各单位实在实行食物安全主体职责。

  训练中，着重强调了食物安全的重要性，环绕《食物安全法》、《餐饮服务食物安全操作标准》等有关规定法令法规，对进货查验、食物储存、烹调加工、食物留样、餐具消毒等关键环节进行了浅显易懂的解说。

  结合“守底线、查危险、保安全”专项整治过程中发现的加工操作不标准、进销货索证索票台账不健全等食物安全危险问题，强调了食物运营者在运营过程中露出出来的杰出问题和薄弱环节。

  经过强化“榜首职责人”以及对照要求自查自改，依法依规不折不扣地抓好食物及质料收购、加工、储存等环节的办理，和解说法令和法规、现场解疑释惑的互动方法，提高了食物运营者及从业人员执行食物安全监督办理要求的才能。