2014年37607家規模以上食物工業企業添加值按可比價格計算同比增長7.8%，比全國工業低0.5個百分點，增速比2013年回落了1.3個百分點。若不計煙草制品業，食物工業添加值同比增長7.6 %。全年食物工業生產低位開局后逐渐上升，5月份添加值增速達到10.5%，也是全年的最高值，5月份后緩慢回落，期間有一些波動，全年月度工業添加值最低5.3%，出現在11月份。
經測算，2014年食物工業完结工業添加值占全國工業添加值的比重達到11.9%，比上年进步0.3個百分點，對全國工業增長貢獻率11.0%，拉動全國工業增長0.9個百分點。食物工業坚持了國民經濟重要支柱產業位置。
按照國家統計局食物工業4大類行業產銷情況統計，2014年我國農副食物加工業產品銷售率97.8%，食物制作業銷售率97.6%，酒、飲料和精制茶制作業95.9%，煙草制品業99.0%。農副食物加工業產銷率與2013年同期相等，其他3個行業產銷率比2013年同期有所回落。從全國食物21種首要品種產量來看，16種食物產量增長，5種食物產量下降，糖块、醬油產量增長超過10%以上。部分產品因为行業調整或许受進口產品沖擊，產量有所下滑。
2014年食物工業效益規模繼續擴大，首要經濟指標增幅比上年有明顯回落。全國規模以上食物工業企業實現主營業務收入108932.93億元，同比增長8.0%，增幅比上年同期低5.1個百分點；食物工業實現利潤總額7581.46億元，同比僅增長1.2%，增幅比2013年同期大幅回落12.4個百分點；全年上繳稅金總額9241.55億元，同比增長7.2%，增幅比2013年同期低3.6個百分點。
2014年食物工業效益增長出現明顯回落。在食物工業4大行業中，酒、飲料及精制茶制作業受國家方针和部分行業調整影響，回落最為顯著，行業利潤和稅金雙雙下降；農副食物加工業利潤下降了0.44%；煙草制品業利潤僅維持0.2%的微增長。僅食物制作業利潤增長顯著達9.8%。另外行業產制品庫存添加，本钱費用提高，是形成利潤下降的首要原因。
無論是從食物飲料行業整體發展還是各傳統細分子品類發展來看，行業發展速度明顯放緩，降至7%左右，已正式告別粗豪式發展所帶來的“黃金十年”。誠然，傳統產品生產已很難滿足當下社會之需求，產品精細化運作，更具時代特征的、針對性強的細分子行業將迎來新的發展。
二、行業分類 17第二節 食物德業在國民經濟中的位置 18第三節 食物德業特點 19一、行業季節性剖析 19
三、行業區域性剖析 20第四節 食物德業壁壘剖析 21一、產品質量壁壘 21
四、品牌壁壘 22第二章 2015年我國食物德業發展環境剖析 23榜首節 經濟環境剖析 23一、中國GDP增長情況剖析 23
五、對外貿易發展形勢剖析 27第二節 方针環境剖析 28一、食物德業監管體制 28
三、食物德業相關產業方针 30第三節 社會環境剖析 31一、城鄉居民收入增長剖析 31
（四）休閑食物德業技術水平 37第三章 我國食物德業產業鏈剖析 38榜首節 食物德業產業鏈概述 38第二節 食物德業首要上游產業發展剖析 38一、糧食作物產業發展狀況剖析 38
（三）食糖價格情況剖析 43第三節 食物德業首要下流產業發展剖析 44一、餐飲行業發展情況剖析 44
二、零售業發展情況剖析 44第四章 中國食物德業發展現狀剖析 45榜首節 中國食物德業供需剖析 45一、食物德業供給規模剖析 45
二、食物德業需求規模剖析 46第二節 中國食物德業發展現狀 47一、食物德業經營效益剖析 47
三、食物德業集中度剖析 48第三節 中國食物德業價格剖析 48第五章 中國食物制作榜首節 2013-2015年中國食物制作行業發展剖析 50一、2013年中國食物制作行業發展概況 50
三、2015年中國食物制作行業發展概況 52第二節 2011-2015年中國食物制作行業規模剖析 55一、企業數量增長剖析 55
四、利潤規模增長剖析 59第三節 2013-2015年中國食物制作行業結構剖析 61一、企業數量結構剖析 61
四、利潤規模結構剖析 64第四節 2011-2015年中國食物制作行業本钱費用剖析 65一、銷售本钱統計 65
二、首要費用統計 66第五節 2011-2015年中國食物制作行業運營效益剖析 66一、償債才能剖析 66
三、運營才能剖析 69第六章 中國榜首節 食用油市場剖析 71一、中國食用油生產情況剖析 71
六、中國食用植物油發展規劃 75第二節 食用植物業運行剖析 75一、食用植物業發展總體概述 75
六、食用植物業運營效益剖析 79第七章 中國休閑食物市場剖析 81榜首節 中國休閑食物德業市場剖析 81一、休閑食物德業發展現狀 81
五、休閑食物零售業態競爭 83第二節 中國休閑食物德業零售規模 84一、休閑食物市場零售量剖析 84
（七）堅果零售規模剖析 87第三節 休閑食物德業發展远景剖析 88一、休閑食物發展趨勢剖析 88
（二）休閑食物零售額規模預測 90第八章 中國榜首節 中國肉制品市場現狀 91一、肉制品分類及其特征 91
三、肉制品市場競爭格式 92第二節 中國肉制品德業發展情況 92一、肉制品德業發展總體概述 92
六、肉制品德業運營效益剖析 97第三節 中國肉制品加工現狀及趨勢 97一、肉制品加工發展現狀 97
四、肉制品加工發展战略 99第九章 中國農產品市場剖析 100榜首節 中國農業發展情況剖析 100
（四）《關于支撑農民协作組織發展促進農業生產經營體制創新的意見》 109第二節 中國稻谷市場剖析 110一、稻谷種植規模剖析 110
四、發展存在問題剖析 111第三節 中國小麥市場剖析 112一、小麥種植規模剖析 112
（三）塑料盛裝食用油損害消費者健康 129第六節 中國農業種植業發展建議剖析 129一、完善扶持保護方针 129
七、創重生產組織准则 131第十章 中國榜首節 中國飲料行業總體概述 132
三、中國飲料行業發展趨勢剖析 136第二節 中國飲料行業運行狀況 138一、飲料制作行業發展總體概述 138
六、飲料制作行業運營效益剖析 142第三節 中國飲料行業市場剖析 143一、中國軟飲料產量剖析 143
三、中國軟飲料零售額剖析 144第四節 中國飲料市場格式剖析 145一、中國飲料細分市場占比 145
二、中國飲料區域發展情況 146第五節 中國飲料細分市場剖析 146一、中國碳酸飲料市場剖析 146
五、含酒精的飲料市場剖析 149第六節 中國飲料行業品 149一、中國飲料市場品牌格式剖析 149
三、國內飲料品牌的發展戰略解析 158第七節 飲料市場消費者購買行為剖析 161一、飲料消費者購買習慣 161
四、不同地域消費者品牌偏好 163第十一章 中國榜首節 中國乳制品德業概況剖析 165一、新食物安全法對乳業的影響 165
四、乳業行業下半年發展趨勢 168第二節 中國乳制品德業運行剖析 169一、乳制品制作行業發展總體概述 169
六、乳制品制作行業運營效益剖析 172第三節 中國乳制品市場規模剖析 174一、中國乳制品產量剖析 174
三、中國乳制品零售額剖析 175第四節 中國乳制品細分市場剖析 176一、乳制品按類型分 176
二、乳制品按品牌分 176第十二章 中國榜首節 中國保健食物德業發展現狀 178一、保健食物德業市場規模剖析 178
二、保健食物德業產品結構剖析 178第二節 中國保健食物德業運行剖析 179一、保健食物制作行業發展總體概述 179
六、保健食物制作行業運營效益剖析 182第三節 中國保健食物德業發展远景 184第十三章 北京市食物市場剖析 186榜首節 北京市食物德業消費剖析 186一、北京市居民食物消費情況 186
二、北京細分食物消費开销占比 186第二節 北京市食物德業運行剖析 187一、食物制作行業發展總體概述 187
六、食物制作行業運營效益剖析 190第三節 北京市食物德業生產剖析 192一、北京市大米產量剖析 192
七、北京乳制品產量剖析 195第十四章 中國食物德業優勢企業剖析 196榜首節 中國旺旺控股有限公司 196一、企業發展根本情況 196
五、企業發展战略剖析 205第三節 河南雙匯投資發展股份有限公司 205一、企業發展根本情況 205
六、企業發展战略剖析 209第四節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 210一、企業發展根本情況 210
六、企業發展战略剖析 214第五節 湖南金健米業股份有限公司 217一、企業發展根本情況 217
六、企業發展战略剖析 220第六節 上海梅林正廣和股份有限公司 222一、企業發展根本情況 222
六、企業發展战略剖析 225第七節 康師傅控股有限公司 225一、企業發展根本情況 225
五、企業發展战略剖析 230第八節 洽洽食物股份有限公司 230一、企業發展根本情況 230
六、企業發展战略剖析 234第九節 克莉絲汀國際控股有限公司 235一、企業發展根本情況 235
五、企業發展战略剖析 237第十節 三全食物股份有限公司 238一、企業發展根本情況 238
六、企業發展战略剖析 242第十五章 中國食物德業發展远景及趨勢剖析 244榜首節 中國食物德業發展趨勢剖析 244一、食物飲料行業 244
三、中國白酒行業 246第二節 中國食物德業發展远景剖析 247一、食物工業十三五規劃触及六大領域 247
二、食物工業十三五規劃側重于五方面 249第十六章 中國食物德業投資機會剖析 252榜首節 中國葡萄酒投資機會剖析 252
二、十三五投資機會：消費升級 252第二節 中國啤酒投資機會剖析 253
二、十三五投資機會：自主創新、國企变革 254第三節 中國乳制品投資機會剖析 254一、消費升級趨勢明顯，行業整合加快 254
二、十三五投資機會：并購、加強食物安全監管 254第四節 中國肉制品投資機會剖析 255一、肉制品消費低迷，利潤率存在下行壓力 255
二、十三五投資機會：消費升級與自主創新 255第五節 中國調味品投資機會剖析 255一、調味品景氣度子行業最好 255
圖表 5 2010-2015年中國固定資產投資（不含農戶）變化趨勢圖 26
圖表 9 2010-2015年中國城鎮居民人均可支配收入變化趨勢圖 31
圖表 45 2011-2015年中國食物制作行業銷售收入變化趨勢圖 58
圖表 52 2013-2015年中國不同一切制食物制作企業資產總額統計 62
圖表 54 2013-2015年中國不同一切制食物制作企業銷售收入統計 63
圖表 56 2013-2015年中國不同一切制食物制作企業利潤總額統計 64
圖表 63 2011-2015年中國食物制作行業本钱費用利潤率情況 68
圖表 66 2011-2015年中國食物制作行業應收賬款周轉率情況 69
圖表 67 2011-2015年中國食物制作行業流動資產周轉率情況 70
圖表 75 2014-2015年中國食用植物油加工行業經濟指標統計 76
圖表 76 2012-2015年中國食用植物油加工行業企業數量變化趨勢圖 77
圖表 77 2012-2015年中國食用植物油加工行業資產變化趨勢圖 77
圖表 78 2012-2015年中國食用植物油加工行業銷售收入變化趨勢圖 78
圖表 79 2012-2015年中國食用植物油加工行業利潤變化趨勢圖 78
圖表 81 2012-2015年中國食用植物油加工行業本钱費用利潤率情況 79
圖表 82 2012-2015年中國食用植物油加工行業銷售利潤率情況 80
圖表 83 2012-2015年中國食用植物油加工行業資產利潤率情況 80
圖表 90 2010-2014年中國薯條/薯片市場零售量與零售額情況 87
圖表 97 2014-2015年中國肉制品及副產品加工行業經濟指標統計 93
圖表 98 2011-2015年中國肉制品及副產品加工企業數量增長趨勢圖 94
圖表 99 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業資產總額統計 94
圖表 100 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業資產增長趨勢圖 95
圖表 101 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業銷售收入統計 95
圖表 102 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業銷售收入增長趨勢圖 96
圖表 103 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業利潤總額統計 96
圖表 104 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業利潤變化趨勢圖 97
圖表 105 2011-2015年中國肉制品及副產品加工行業銷售利潤率 97
圖表 117 2012-2015年中國飲料制作行業企業數量變化趨勢圖 140
圖表 119 2012-2015年中國飲料制作行業銷售收入變化趨勢圖 141
圖表 122 2012-2015年中國飲料制作行業本钱費用利潤率情況 142
圖表 155 2012-2015年中國乳制品制作行業企業數量變化趨勢圖 171
圖表 156 2012-2015年中國乳制品制作行業資產變化趨勢圖 171
圖表 157 2012-2015年中國乳制品制作行業銷售收入變化趨勢圖 172
圖表 158 2012-2015年中國乳制品制作行業利潤變化趨勢圖 172
圖表 160 2012-2015年中國乳制品制作行業本钱費用利潤率情況 173
圖表 161 2012-2015年中國乳制品制作行業銷售利潤率情況 174
圖表 162 2012-2015年中國乳制品制作行業資產利潤率情況 174
圖表 171 2014-2015年中國保健食物制作行業經濟指標統計 179
圖表 172 2012-2015年中國保健食物制作行業企業數量變化趨勢圖 180
圖表 173 2012-2015年中國保健食物制作行業資產變化趨勢圖 181
圖表 174 2012-2015年中國保健食物制作行業銷售收入變化趨勢圖 181
圖表 175 2012-2015年中國保健食物制作行業利潤變化趨勢圖 182
圖表 177 2012-2015年中國保健食物制作行業本钱費用利潤率情況 183
圖表 178 2012-2015年中國保健食物制作行業銷售利潤率情況 183
圖表 179 2012-2015年中國保健食物制作行業資產利潤率情況 184
圖表 183 2012-2015年北京市食物制作行業企業數量變化趨勢圖 188
圖表 184 2012-2015年北京市食物制作行業資產變化趨勢圖 189
圖表 185 2012-2015年北京市食物制作行業銷售收入變化趨勢圖 189
圖表 186 2012-2015年中國北京市食物制作行業利潤變化趨勢圖 190
圖表 188 2012-2015年北京市食物制作行業本钱費用利潤率情況 191
圖表 189 2012-2015年北京市食物制作行業銷售利潤率情況 191
圖表 190 2012-2015年北京市食物制作行業資產利潤率情況 192
圖表201 2011-2014年中國旺旺控股有限公司收入及利潤統計 198
圖表205 2011-2014年中國糧油控股有限公司收入及利潤統計 203
圖表 207 2014年河南雙匯投資發展股份有限公司分產品情況表 207
圖表 209 2012-2015年河南雙匯投資發展股份有限公司收入與利潤統計 207
圖表 210 2014年河南雙匯投資發展股份有限公司分地區情況表 208
圖表 212 2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司分產品收入情況 212
圖表 213 2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司業務散布圖 212
圖表 214 2012-2015年內蒙古伊利實業集團股份有限公司收入與利潤統計 212
圖表 215 2014年內蒙古伊利實業集團股份有限公司分地區收入情況 213
圖表 219 2012-2015年湖南金健米業股份有限公司收入與利潤統計 219
圖表 222 2015年上海梅林正廣和股份有限公司分行業收入情況 223
圖表 224 2012-2015年上海梅林正廣和股份有限公司收入與利潤統計 224
圖表 229 2012-2015年康師傅控股有限公司收入及利潤統計 229
圖表 233 2012-2015年洽洽食物股份有限公司收入與利潤統計 232
圖表 236 2014克莉絲汀國際控股有限公司分產品收入及利潤表 236
圖表 238 2012-2015年克莉絲汀國際控股有限公司收入及利潤統計 237
圖表 242 2012-2015年三全食物股份有限公司收入與利潤統計 241
圖表 245 2015年中國食物飲料各子行業首要財務數據變動比較 245
圖表 247 2015年習提出十三五期間六大重點領域及發展思路 248
圖表 252 2010-2014年中國啤酒CR4銷量市場份額變化趨勢圖 253版權聲明
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