近十年猪肉产量与猪价数据对比

  【导语】通过近几年猪肉产量及猪价对比，从屠宰、批发商业市场、农贸市场每个环节，做多元化的分析，需求端持续疲软，对肉价支持力度不大，供应端话语权偏重，综合看来，未来低点继续后移。

  对比历史的猪肉产量及全国均价对比，首先产量和猪价呈负相关关系，而且近几年猪肉产量逐步增加，2023年猪肉产量达到近九年最高值，为5794万吨， 生猪 均价为14.99元/公斤，在历史处于偏低水平。2023年能繁母猪逐步去化，2024年能繁母猪存栏持续增加，那么预示着2025年生猪出栏量亦逐步增加，产量供应或高于2024年，那么价格预测低于2024年，处于2023年-2024年之间。从供应看，今年生猪并不缺猪。

  钢联对82家屠宰厂进行监测鲜销量情况，按照年均来看，2021年鲜销日均量87万头，2022年鲜销日均量72万头，2023年鲜销日均量83万头，2024年鲜销日均量57万头，通过数据对比能够准确的看出，鲜销量是呈现下滑趋势，结合宏观及终端消费能力，鲜品销售压力增加，尤其是2024年出现明显走低。屠宰企业鲜销量降低，企业顺势会减少屠宰量，部分企业为维持一定屠宰量，减少头均成本，增加被动入库情况。

  通过对比近几年屠宰厂和农贸市场猪肉价差，能够准确的看出价差逐步减少，进一步说明目前农贸市场行业的利润在缩水，原因有两点，一是猪肉价格偏高，但终端接受能力有限，农贸市场降价出量；二是终端花钱的那群人受宏观、替代品、经济影响，实际采购积极性降低。综合看来，农贸市场也处于两难阶段，从屠宰厂往下延伸，农贸市场、自营店、批发商业市场等环节，均受消费影响，利润减少，处于恶性循环，掣肘猪价走高。

  2025年消费持续不振，话语权仍然掌握在供应当中，随着产能逐步释放，猪肉价格仍有下滑空间，近期虽然随着二育及收储托底，3-4月难有低点，整体低点后移，供应压力也后移，因此3-4月猪肉价格或继续僵持震荡，5-6月出现年内地点，但低值不必过度悲观。

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