商场监管总局办公厅关于印发62项《食物安全危险管控清单》的告诉（市监食协发〔2024〕47号）

  中心提示：为贯彻执行《企业执行食物安全主体职责监督管理规则》（商场监管总局令第60号），催促食物出产经营企业执行食物安全主体职责，在最小作业单元精准防控危险，商场监管总局在印发第一批33项《食物安全危险管控清单》的基础上，研讨拟定了其他62项《食物安全危险管控清单》。现予印发，为食物出产经营企业危险防控供给参阅和攻略。……（国际食物网-）

  为贯彻执行《企业执行食物安全主体职责监督管理规则》（商场监管总局令第60号），催促食物出产经营企业执行食物安全主体职责，在最小作业单元精准防控危险，商场监管总局在印发第一批33项《食物安全危险管控清单》的基础上，研讨拟定了其他62项《食物安全危险管控清单》。现予印发，为食物出产经营企业危险防控供给参阅和攻略。

  各地商场监督管理部门要依照《商场监管总局办公厅关于辅导食物出产经营企业完善〈食物安全危险管控清单〉的告诉》（市监食协发〔2024〕35号）要求，辅导企业结合实际继续抓好危险排查和管控作业。

  2024年8月7日《食物安全危险管控清单》目录序号称号1食物安全危险管控清单（酱油出产）2食物安全危险管控清单（食醋出产）3食物安全危险管控清单（味精出产）4食物安全危险管控清单（酱类出产）5食物安全危险管控清单（调味料出产）6食物安全危险管控清单（食盐〔海盐〕出产）7食物安全危险管控清单（食盐〔井盐〕出产）8食物安全危险管控清单（食盐〔湖盐〕出产）9食物安全危险管控清单（热加工熟肉制品出产）10食物安全危险管控清单（发酵肉制品出产）11食物安全危险管控清单（预制调度肉制品出产）12食物安全危险管控清单（腌腊肉制品出产）13食物安全危险管控清单（胶原蛋白肠衣出产）14食物安全危险管控清单（天然肠衣出产）15食物安全危险管控清单（乳粉出产）16食物安全危险管控清单（其他乳制品出产）17食物安全危险管控清单（方便面出产）18食物安全危险管控清单（其他速食出产）19食物安全危险管控清单（调味面制品出产）20食物安全危险管控清单（果蔬罐头、其他罐头出产）21食物安全危险管控清单（速冻面米制品出产）22食物安全危险管控清单（速冻调制食物出产）23食物安全危险管控清单（速冻其他食物出产）24食物安全危险管控清单（薯类和膨化食物出产）25食物安全危险管控清单（白酒出产）26食物安全危险管控清单（葡萄酒及果酒出产）27食物安全危险管控清单（啤酒出产）28食物安全危险管控清单（黄酒出产）29食物安全危险管控清单（其他酒出产）30食物安全危险管控清单（食用酒精出产）31食物安全危险管控清单（酱腌菜出产）32食物安全危险管控清单（蔬菜干制品出产）33食物安全危险管控清单（食用菌制品出产）34食物安全危险管控清单（其他蔬菜制品出产）35食物安全危险管控清单（蜜饯出产）36食物安全危险管控清单（生果制品出产）37食物安全危险管控清单（蛋制品出产）38食物安全危险管控清单（可可制品出产）39食物安全危险管控清单（焙炒咖啡出产）40食物安全危险管控清单（干制水产品出产）41食物安全危险管控清单（盐渍水产品出产）42食物安全危险管控清单（鱼糜制品出产）43食物安全危险管控清单（冷冻水产品出产）44食物安全危险管控清单（熟制水产品出产）45食物安全危险管控清单（生食水产品出产）46食物安全危险管控清单（其他水产品出产）47食物安全危险管控清单（淀粉及淀粉制品出产）48食物安全危险管控清单（淀粉糖出产）49食物安全危险管控清单（豆制品出产）50食物安全危险管控清单（蜂蜜出产）51食物安全危险管控清单（蜂王浆出产）52食物安全危险管控清单（蜂花粉出产）53食物安全危险管控清单（蜂产品制品出产）54食物安全危险管控清单（保健食物出产）55食物安全危险管控清单（特别医学用处配方食物出产）56食物安全危险管控清单（特别膳食食物出产）57食物安全危险管控清单（其他食物出产）58食物安全危险管控清单（食物添加剂出产）59食物安全危险管控清单（食物用香精出产）60食物安全危险管控清单（复配食物添加剂出产）61食物安全危险管控清单（餐饮服务企业）62食物安全危险管控清单（食用农产品会集交易商场）