全国查办超范围超限量使用食品添加剂案件逾13万件

  自2025年4月国务院食品安全委员会办公室等六部门在全国联合部署开展食品添加剂滥用问题综合治理行动以来，全国市场监督管理部门已查办超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件，涉案总金额2331万元，罚没金额9038万元，其中89件移送公安机关依照法律来追究刑事责任。

  建立食品添加剂管理制度，对标注“零添加”的食品加大抽检力度，加强肉制品、饮料中食品添加剂监管……10月31日，国家市场监督管理总局召开食品安全专题新闻发布会，介绍食品添加剂监管及综合治理工作的最新情况。据悉，自2025年4月国务院食品安全委员会办公室等六部门在全国联合部署开展食品添加剂滥用问题综合治理行动以来，全国市场监督管理部门已查办超范围、超限量（即“两超”）使用食品添加剂案件13180件，涉案总金额2331万元，罚没金额9038万元，其中89件移送公安机关依照法律来追究刑事责任。

  食品添加剂作为食品制造业发展的产物，具有改善品质、延长保质期、便于加工等作用。合理规范使用食品添加剂，有助于保障食品安全。党中央、国务院格外的重视食品添加剂安全问题。2019年印发的《中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》明确要求，“着力解决生产的全部过程不合规、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂等问题”。

  近年来，市场监管总局将“两超”使用食品添加剂作为食品安全监管工作的重点，指导地方市场监督管理部门开展了一系列专项整治行动。通过整治行动，一些重点区域、重点品类的“两超”问题得到一定效果遏制，但仍存在屡禁不止、反弹回潮的情况。

  为巩固前期工作成效，今年4月，国务院食安办等六部门在全国范围内联合部署开展食品添加剂滥用问题综合治理行动。

  坚持从农田到餐桌的全链条综合整治，从加强食用农产品监管，到规范食品添加剂生产经营，再到严格食品生产环节和餐饮环节使用食品添加剂管理，突出部门、区域协同机制，强化监管联动，加强社会共治。

  聚焦食用农产品生产源头带入风险、食品添加剂生产和销售管理薄弱环节、食品生产和餐饮工艺流程中食品添加剂“两超”乱象、网络销售食品添加剂行为等4个重点问题，分别制定管理规范，严格监管执法，严厉查处违法行为。

  秉持“非必要不添加”的原则，倡导企业在使用食品添加剂时，能不用则不用、能少用则少用，积极推动饮食业使用食品添加剂减品种减用量“双减”行动。指导各地市场监督管理部门帮助和引导企业，在保障食品安全质量安全的基础上最大限度减少食品添加剂使用。

  指导中国食品工业协会、中国乳制品工业协会、中国调味品协会等行业组织发出倡议，倡导食品企业在研发中，践行“非必要不添加”原则；在生产中，严格按照有关标准规定使用食品添加剂；在标签上，如实准确标注使用的食品添加剂。

  严厉打击滥用食品添加剂违背法律规定的行为，对违法案件深挖细查，查源头，追去向，严厉查处“两超”使用防腐剂、甜味剂、着色剂等违法行为。

  市场监管总局食品安全总监孙会川表示，我国公众和新闻媒体对于食品添加剂话题高度关注，有的消费者“谈食品添加剂色变”，有的自媒体更是把食品添加剂统称为“科技与狠活”。其实消费者真正担心的是，不法食品生产经营者将食品添加剂当成过期变质原材料的“遮羞布”、“挂羊头卖狗肉”的“障眼法”、掺杂使假的“鬼把戏”。说到底，大家反感的不是食品“科技”，而是非法添加和滥用食品添加剂的“狠活”。因此，这也是食品安全监督管理的重中之重。

  为确保食品添加剂生产和使用安全，我国建立了一整套的食品添加剂管理制度，对食品添加剂从风险评估、标准制定到生产、使用等各环节实施严格监管。具体包括：

  严格审批。我国对食品添加剂新品种实施严格的审批制度，由国务院卫生行政部门对食品添加剂新品种进行风险评估，确认安全可靠并且确有工艺必要性后，才会被批准使用。

  严格许可。食品安全法规定对食品添加剂生产实施许可准入制度，从事食品添加剂生产的企业，一定要具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业方面技术人员和完善的管理制度，并经审查取得食品添加剂生产许可证后，才可以进行生产。

  严格监管。市场监督管理部门通过开展日常监督检查和监督抽检等措施，对食品添加剂生产的全部过程实施严格的监管，督促食品添加剂生产企业按照食品安全国家标准规定的原料、工艺和技术指标组织生产；依照国家标准要求，对食品添加剂产品做出厂检验，检验合格后方能出厂销售。任何食品添加剂以外的化学物质都不得作为食品添加剂生产销售。

  严格标识。我国对食品添加剂标识制定了专门的食品安全国家标准，生产企业一定严格按照食品安全国家标准规定的要求，标示添加剂有关信息。食品添加剂产品必须在标签的醒目位置清晰标示“食品添加剂”字样，并规范标示食品添加剂的名称、执行标准、用法用量和应用限制范围等事项。进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂，还应该在配料表中标明各单一食品添加剂品种的含量。

  严格规范。在食品生产环节，我国制定了专门的食品添加剂使用国家标准，对各类食品中允许使用的食品添加剂品种、用量等都作出了明确的规定。食品生产者一定要按照规定在使用范围和限量内合理使用食品添加剂。

  严格执法。市场监督管理部门一直都把食品添加剂使用情况作为对食品生产企业日常监督检查和监督抽检的重点，一经发现“两超”使用食品添加剂的行为，各地市场监督管理部门一律严查重处，露头就打，涉嫌犯罪的及时移送公安机关，依照法律来追究刑事责任。

  据市场监管总局食品抽检司一级巡视员李奇剑介绍，2025年市场监督管理部门继续坚持问题导向，严格落实年度抽检计划，持续加大食品添加剂滥用问题抽检力度。今年前三季度，全国市场监督管理部门完成的抽检任务中涉及食品添加剂项目227.45万批次，检出不合格2.12万批次，不合格率0.93%，比上年同期下降0.02个百分点。

  在抽样方式上，市场监督管理部门采取线下和线上相结合的方式开展。线个省（区、市）的批发商业市场、农贸市场、食杂店、餐饮场所等。线上，覆盖拼多多、抖音、淘宝等9个较大的网络销售平台。

  在抽样产品上，聚焦食用农产品、蔬菜制品、粮食加工品等21个既往食品添加剂“两超”问题相对突出的重要食品大类，着重关注标签标识中有“零添加食品添加剂”“不添加任何食品添加剂”“不使用防腐剂”“不使用着色剂”等字样含义的食品。

  在检验项目上，覆盖10类食品添加剂共31个检验项目开展抽检，主要围绕甜味剂、着色剂、防腐剂、膨松剂、护色剂、漂白剂等。

  从抽检结果看，饮料、炒货食品及坚果制品、乳制品等7个大类食品未检出不合格样品；粮食加工品、糕点、饼干等14个大类食品不同程度检出食品添加剂违规使用，主要不合格项目是漂白剂二氧化硫、甜味剂甜蜜素、防腐剂脱氢乙酸。

  “针对抽检发现的不合格食品和问题样品，市场监督管理部门及时开展核查处置，督促相关企业下架、召回不合格食品，对相关食品生产经营企业依法实施行政处罚，涉嫌违法犯罪的移送司法机关，依照法律来追究刑事责任，严厉打击食品添加剂滥用行为。”李奇剑说。

  此外，针对消费者更关注的肉制品等食品添加剂使用问题的监管情况，市场监管总局食品生产经营司副司长郭向丹介绍，市场监管总局制定新版肉制品生产许可审查细则，要求肉制品生产企业在生产的全部过程中严格按照食品安全规定要求使用食品添加剂，并明确用量和种类。同时制定热加工熟肉制品生产等6个风险管控清单，指导企业组织日管控、周排查、月调度，确保食品添加剂合规使用。还制定肉制品生产监督检查操作指南，将肉制品生产企业食品添加剂的采购、贮存、使用、记录等作为日常检查重点。

  基于这样的研究背景，柴秀娟团队近日研发出一种数字孪生驱动的智能温室采摘系统，能有效解决现代温室番茄生产密植环境下，机器人采摘效率低、易损伤植株的问题。小组成员郎一宁介绍：“首先，机器人搭载的滑轨式深度相机会沿温室逐行扫描，采集高精度的RGB-D数据。

  记者从国家数据局获悉，截至9月底，我国已建成高质量数据集总量超500PB（拍字节，计算机存储容量单位）；7个数据标注基地引进和培育标注企业362家，标注从业人员达8.5万人，带动数据标注相关产值163亿元。

  “梦想”号大洋钻探船的母港在广州海洋地质调查局科考码头，出海执行作业任务时一定要通过深中大桥。多年来，我们与150余家参研参建单位团结协作、集智创新，攻克了一个个技术难题，建成了这艘具有我国完全自主知识产权、全球领先的大洋钻探船。

  空中的昆虫堪称地球上最灵活的生物，能精准完成急转弯、急刹车和空中翻转。美国内华达大学里诺分校的航空航天工程师Hoang-Vu Phan指出，这款新设备标志着“微型机器人性能的巨大飞跃”。

  近日，中国科学院西安光学精密机械研究所超快光科学与技术全国重点实验室研究员姚保利团队在定量相位成像领域取得进展，提出了正交偏振复用剪切干涉技术，并研发出集成化定量相位相机Q-camera。

  这次经历让我开了窍：一个顶尖的技术工人，不能只满足于执行标准，更要具备在标准之外创造解决方案的能力。我带徒弟，从始至终坚持“手把手教技能，实打实查问题，面对面讲后果”。

  由此，研究团队模仿亚洲玉米螟幼虫头壳的结构特点，在实验室中成功“复刻”出具有类似仿生层状结构的水凝胶。为验证实际效果，研究团队将这种水凝胶安装在农业害虫侦查无人机的防撞支架上，并在模拟果园环境的复杂通道中进行测试。

  “十四五”时期，我国批准上市创新药达210个。为保证药品安全有效，药监部门对新药研发、生产、上市作出一系列严格规定，强化研发生产各环节质量管理。

  据中国载人航天工程办公室消息，根据计划安排，神舟二十一号航天员乘组将于近日择机实施第一次出舱活动。目前，空间站组合体运行稳定，神舟二十一号航天员乘组状态良好，已做好出舱活动各项准备工作。

  大国工匠的成长是一个长期、连续、贯通的过程，职业教育要为学生构建可持续发展的成长通道。在新时代的征程中，职业教育应不断探索符合技术技能人才成长规律的教学模式，为培养更多大国工匠、能工巧匠作出更多贡献。

  为何CCER可以抵消碳排放？这里不得不提到中国的碳市场。在这样一个市场里，碳减排量可以像日常商品一样被交易。

  近日，中国科学院院士、中国科学院分子植物科学卓越创新中心（以下简称分子植物卓越中心）研究员林鸿宣团队与上海交通大学研究员林尤舜团队、广州国家实验室研究员李亦学团队合作，种出了“不怕热”的水稻。

  科学家发现了一种可以在63摄氏度下存活的单细胞变形虫，创造了真核生物的耐热纪录。拉森火山国家公园以冒泡的酸性湖泊和炽热的地热池而闻名，但该变形虫却来自一条pH中性的“热溪流”。

  根据我国风电光伏基地规划布局方案，至2030年，这些新能源基地总装机规模将达4.55亿千瓦，大约相当于20个三峡水电站的总装机容量——“沙戈荒”生态环境脆弱，一旦遭到破坏，恢复难度大，大规模建设光伏风电发电基地可能会影响当地的植被、土壤和水资源等。

  光明日报北京12月3日电 记者张胜日前从生态环境部获悉，该部与国家能源局近日联合发布3项针对海陆油气田的温室气体自愿减排项目方法学。这是全国温室气体自愿减排交易市场首次将支持范围扩充到油气开采领域，通过市场机制破解油气甲烷回收利用难题。

  布局“未来产业”，“十五五”规划建议为什么“点名”量子科技、生物制造等6项产业？如何挖掘中国未来产业的应用价值？

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  利用美国宇航局“毅力”号火星车捕捉到的声音和电信号，法国科学家提出了火星存在闪电的证据。

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