肥牛卷实为鸭肉冒充 上海闵行一餐饮店掺假掺杂被查

  上海讯，3元4个牛肉丸、3元3个肥牛卷近日，上海市闵行区市场监督管理局在制售假劣肉制品专项治理行动中，查获一家餐饮店用鸭肉合成肉冒充肥牛、用混合肉冒充牛肉丸，闵行区市场监督管理局已对该店立案调查，拟将案件移送公安部门。

  据了解，4月16日，闵行区市场监督管理局、闵行区公安部门执法人员对辖区内某家餐饮店开展肉制品专项联合检查。检查发现，该店价目表标明“牛肉丸（4个）￥3”“肥牛卷（3个）￥3”。然而，执法人员走进后厨检查原料时，发现牛肉丸配料表上标注为鸡肉、鸭肉、牛肉和淀粉；肥牛卷配料则为鸭肉、牛脂肪和大豆分离蛋白，并不是纯肥牛卷。

  面对执法人员的询问，店铺经营者承认该款混合肉丸就是价目表上标注的牛肉丸。此外，因纯正肥牛成本比较高，该店经常使用低价鸭肉合成肉冒充肥牛卷对外售卖。经营者的上述行为涉嫌违反《食品安全法》有关法律法规。目前，闵行区市场监督管理局已对当事人立案调查，因其违背法律规定的行为维持的时间较长、金额较大，拟将案件移送公安部门。

  闵行区消保委提醒餐饮经营者要严格落实主体责任，规范食材采购、贮存、公示全流程，严禁掺假掺杂、虚假标注。消费者外出就餐时，尽可能地选择资质齐全、明厨亮灶的餐饮店；选购牛羊肉制品时，可留意食材的色泽、质地，若价格明显低于市场正常价格，须提高警惕。

  据了解，闵行区市场监督管理局将持续推进制售假劣肉制品专项治理，聚焦餐饮门店、农贸市场等重点点位，加大排查检查力度，深化行刑协同，筑牢食品安全防线，守护“舌尖上的安全”。

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