选购“放心肉”广州市动物卫生监督所教你怎么挑

  怎么选择“放心肉”？为保证舌尖上的安全，近来，广州市动物卫生监督所为市民朋友支招，提示“买肉紧记四关键，证章完全最稳妥；色彩鲜亮无异味，价格太低要警觉！”

  据介绍，所谓“放心肉”，是指经政府定点屠宰场严厉检疫、查验合格，契合国家食物安全规范的畜类肉产品，如猪肉、牛肉、羊肉等。它的来历牢靠、质量安全，饲养、屠宰、加工和运送环节均可追溯。

  重要提示：以上商家均须公示《动物检疫合格证明》及《肉质量量查验合格证》。收购时请自动索要并保存收据，以备溯源维权。

  1、查证明：优先选购带有“两证两章”（动物检疫合格证、肉质量量查验合格证和动物检疫合格印章、肉质量量查验合格印章）的肉类产品。

  2、观外观：新鲜肉色泽天然（猪肉呈粉红或淡红色，牛羊肉光润），外表微干；若肉质暗沉、发黏或渗血水，或许已蜕变。

  动物卫生监督部分指出，需求十分警觉的是出售无查验检疫证明、无肉品来历信息的肉类（如街头活动摊贩售卖的所谓“野山猪”肉、生肉、网络非正规途径肉制品）均属违反法律规定的行为，市民朋友们应坚决。食用此类肉类极易引发食物安全问题，一经发现请及时向辖区内相关部分告发（全市一致告发电线）。

  文/广州日报新花城记者：叶卡斯 通讯员：穗农宣广州日报新花城修改：李慧婷