转基因、毒豆芽等当选2014年度食物安全热门事情

  新京报快讯(记者 张婷)我国食物科学技术学会今天举行“2014年食物安全热门科学解读媒体沟通会”。会上发布了2014年度12个国内最有代表性的食物安全热门问题，并约请我国工程院院士陈君石、庞国芳等专家对热门食物安全事情进行解读。

  据了解，12个食物安全事情由我国经济网食物安全舆情研讨所选送，归纳剖析各大门户网站新闻点击量、微博传播量、网帖谈论量等数据挑选而出。这12个食物安全热门事情为：福喜事情、转基因、微生物污染、台湾馊水油(地沟油)、食物添加剂、国产婴幼儿配方奶粉、毒豆芽、现代牧业、食物掺假、铝超支、大连海参含抗生素、食物监管体制改革。

  我国食物科学技术学会理事长孟素荷教授表明，对2014年12个食物安全热门词的解读，不再是对一个事情简略的“是”或“不是”，而是在媒体注重的热门中，提炼出热门关键词，并找出一些带共性的问题，由学术界给予科学、精确、专业的解读。力求以我国食物安全的新视角，直面食物安全的持久战。

  北京食物科学研讨院院长、我国肉类食物归纳研讨中心主任王守伟指出，福喜事情是一同违背《食物安全法》的食物安全事情。王守伟介绍，现在尚没有生鲜肉保质期的国家规范，但食物安全规范规则，国家规范是根底规范，企业规范应严于国家规范，产品合格与否，是依照企业规范断定的。

  王守伟以为，“福喜事情”对福喜集团自身和其下流企业所形成的丢失也许是能够核算的，可是对消费的人消费决心的冲击可能是无法估量的。

  农业科学院生物技术研讨所研讨员、国家科技严重专项“转基因农业生物新品种培养”监督评价组成员黄大昉以为，从全世界看，转基因作物及转基因食物的大规模运用已有近20年前史，迄今未产生确有科学依据、并为威望科学部分证明的食用安全性问题。黄大昉在会上表明，现在关于转基因，有部分争议和风闻，例如关于“吃了转基因食物会损坏免疫系统”、“转基因迪卡玉米导致大学生反常”、“现代疾病发病率上升源于转基因作物的推广运用”、“转基因作物会使动物致癌”等已得到辩驳和驳斥谣言。黄大昉指出，判别科学问题要谨慎求证、理性思想、注重，遵从科学家共同体和威望机构定见。

  食物安全危险评价中心危险沟通部副主任钟凯在会上指出，“毒豆芽”中所含的6-BA和GA按急性毒性分级属无毒。两者均未发现致癌、致畸、致骤变的牢靠依据，不会对人形成“催熟”作用。钟凯说，在我国，6-BA，4-CPA曾作为加工助剂安全运用。农业部农产品质量安全危险评价实验室的定论中称：按最坏的状况估量，各人群的6-BA摄入量也远低于安全量。 钟凯一起着重，豆芽中运用上述物质，“是否违法”和“是否有害”是两码事，“即便运用上述物质是安全的，国家和相关法令说不让用，那就不能用。”