《食尚健康》创刊于2018年，由《我国家庭医生》杂志社主办，是一本主打饮食健康的杂志，传达独具特色的饮食文化，研讨时下盛行的抢手食材，共享健康摄生的食疗菜谱，让咱们吃得甘旨，吃出健康。
新鲜猪肉30多块钱一斤，这个冷冻的一斤只需20元。店员自高自大，这是国家投进的储藏肉，所以才这么廉价。
我国从1979年开端，就建立了储藏肉准则，确保不时之需。 首要储藏的是猪肉、牛肉、羊肉，既会储藏活畜，也会储藏冻肉。
二是稳价，假如肉类长期求大于供，价格必然上涨，投进储藏肉，能够安稳价格，让老百姓吃得起肉。
●1998年特大洪水灾祸：国家向灾区投进冻猪肉，供应受灾大众和抗洪抢险部队。
●2003年“非典”时期：当时民意不稳，多地肉食供求严重，国家紧迫投进2150吨储藏肉。
●2019年，非洲猪瘟暴虐，我国许多生猪被扑杀，猪肉价格高企，国家也投进了储藏肉。
所谓“僵尸肉”，多数是不合法私运肉，并且往往冷冻了几年、几十年。其间还或许通过屡次“冻结―冷冻”，滋生了不少细菌，乃至现已糜烂蜕变。
张勇教授介绍，储藏肉都会存放在-18摄氏度的环境中。这种条件下，猪肉的“保质期”长达12个月以上。
依据《中心储藏肉管理办法》，“冻猪肉原则上每年储藏3轮，每轮贮存4个月左右”。也就是说，一般最多冻4个月，就会换一批新的。
有时分，因为有新的储藏肉入库，储藏冻猪肉经冷冻缺乏4个月，也会被出库售卖。
至于牛羊肉冻品，在-18摄氏度的环境中的保质期长达8~12个月，而储藏冻牛、羊肉每轮只贮存8个月左右，也并未“过期”。
张勇教授还着重，关于储藏肉，国家在生猪养殖、宰杀、冷冻、运送等一切的环节，都拟定了严厉的规范，储藏肉的质量、安全性都是保证的。
对此，张勇教授表明，在-18摄氏度条件下贮存的肉类，基本上能坚持原有的形状和养分。
不过，张勇教授表明，不法分子正常情况下不会这么明火执仗，许多时分，“僵尸肉”跟正规冻肉看起来没啥不同，从外观、口感都无从区分。
价格：私运的“僵尸肉”，进货本钱很低，往往会贱价兜售。远低于市场价的肉类，或许就有猫腻。
张勇教授提示警醒咱们，最好去超市、菜市场等正规场所买肉，防止碰到“僵尸肉”“三无肉”。
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