【48812】食物安全危险管控清单发布 触及食物出产出售等多范畴

  人民网北京6月6日电 （记者孙博洋）记者从市场监管总局得悉，近来，市场监管总局办公厅印发《关于辅导食物出产运营企业完善〈食物安全危险管控清单〉的告诉》（以下简称《告诉》），发布食物安全危险管控清单33个，包括食物出产、食物出售、会集用餐单位食堂等食物出产运营业态，以及乳制品、婴幼儿配方乳粉等要点食物类别。

  市场监管总局相关担任这个的人说，食物安全危险管控清单发布旨在催促辅导食物企业完善食物安全危险管控机制，提高食物安全危险防控才能，守稳筑牢食物安全底线，树立施行管控清单有利于推进食物安全办理形式向事前防备转型，促进企业执行食物安全主体职责。

  据了解，《告诉》清晰了企业食物安全危险管控的要点环节、危险点、管控办法及频次、职责人员等内容，经过辅导企业精准辨认危险，树立健全危险管控清单，实现在“最小作业单元”精准防控危险，全方面提高全产业链食物安全危险防控水平。

  上述担任这个的人说，此次发布的食物安全危险管控清单为食物企业精准防控危险供给了参阅和攻略，公司可以结合运营业态、规划巨细、食物类别等展开食物安全危险剖析，查找承认危险点，科学拟定管控办法，合理确认管控频次，清晰职责人员，树立契合企业实践的《食物安全危险管控清单》，把食物安全危险办理要求融入现有办理制度、嵌入日常办理，谨防严管严控食物安全危险，实在确保食物安全。

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