精准施策 靶向发力—楚雄州深化2024年食物出产安全危险管控机制

  中心提示：为进一步催促食物出产企业完善食物安全危险管控机制，推进食物安全管理形式向事前防备转型，楚雄州商场监督管理局靶向发力，精准施策，健全完善食物安全危险管控危险清单、办法清单和职责清单，守稳食物安全防地。……（国际食物网-）

  为进一步催促食物出产企业完善食物安全危险管控机制，推进食物安全管理形式向事前防备转型，楚雄州商场监督管理局靶向发力，精准施策，健全完善食物安全危险管控危险清单、办法清单和职责清单，守稳食物安全防地%健全“一企一档”。屡次安排监管人员深化辖区获证食物出产企业安排现场训练，全掩盖辅导企业参照商场监管总局发布的《食物安全危险管控清单》，结合自己规划和食物类别查找承认危险点，科学拟定自查自纠办法，清晰职责人员，100%分类树立和完善“一企一档”食物安全危险排查防控“三个清单”，压实企业履行“日周月”、定时自查和追溯系统等机制。

  二是100%更新“一域一档”。让“防”走在“治”前，在2023年根底上，安身食物企业园区发展规划，结合运营业态、食物类别、出产规划，健全“一域一档”食物出产安全危险“三个清单”，2024年更新 11个区域档案，拟定管控办法146条。

  三是100%细化“一品一策”。杰出肉制品、酒类、食用油、酱腌菜、蜜饯、监督抽检不合格、供学校食物等要点管控种类，100%细化“一品一策”危险排查防控“三个清单”，针对加强进货查验、标准工艺流程、细化操作标准、树立健全进货查验记载、投料记载、要害控制点记载、严厉执行产品留样和出厂查验等问题，拟定处理办法36条。

  到现在，楚雄州已全面完成2024年食物安全危险动态排查和根底危险查询，对辖区内酒类、食用植物油、蔬菜制品、肉制品等28类合计327家获证食物出产企业健全完善“一企一档”“一域一档”“一品一策”的危险清单、办法清单和职责清单，进一步织密食安“防护网”，有用防控和消除出产的悉数进程危险危险，推进全州食物出产企业有用执行“两个职责”，谨防产生系统性食物安全问题，实在保证人民群众舌尖上的安全。

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